Jak se dělá knedlík z hladké mouky?

Na výrobu knedlíků z hladké mouky budete potřebovat následující suroviny:

- 2 hrnky hladké mouky

- 1/2 lžičky soli

- 1 šálek vroucí vody

- 1 polévková lžíce rostlinného oleje

Instrukce:

1. Ve velké míse prošlehejte mouku a sůl.

2. K moučné směsi pomalu přidávejte vroucí vodu, za stálého míchání vařečkou nebo hůlkami, dokud se těsto nespojí a nevytvoří kouli.

3. Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a hněťte 5–7 minut, dokud nebude hladké a pružné.

4. Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 15 minut odpočívat.

5. Zatímco těsto odpočívá, přiveďte k varu velký hrnec s vodou.

6. Jakmile si těsto odpočine, rozválejte ho na dlouhý provaz o tloušťce asi 1 palec.

7. Nařežte lano na 1-palcové kusy.

8. Přidejte rostlinný olej do hrnce s vroucí vodou.

9. Knedlíky vhoďte do hrnce s vroucí vodou a vařte 8–10 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.

10. Knedlíky ihned podávejte s oblíbenou omáčkou.

Tipy:

- Aby knedlíky byly chutnější, můžete do těsta přidat trochu mletého vepřového, hovězího nebo kuřecího masa.

- Do knedlíků můžete přidat i trochu nakrájené zeleniny, jako je mrkev, celer nebo zelí.

- Pokud nemáte bambusový pařák, můžete knedlíky napařit i v cedníku nastaveném nad hrnec s vroucí vodou.

- knedlíky lze připravit předem a zmrazit. Chcete-li knedlíky zmrazit, položte je na plech a zmrazte na 1–2 hodiny, nebo dokud neztuhnou. Poté knedlíky přendejte do sáčku vhodného do mrazáku. Chcete-li uvařit mražené knedlíky, jednoduše přiveďte k varu hrnec s vodou a přidejte knedlíky. Vařte 12–15 minut, nebo dokud se nezahřeje.