Dotyk máslo může říct, jestli je to dost měkké. Chlazené máslo je jasně v pohodě, když jej stisknete, a váš prst opustí malý důlek. Měkké máslo umožňuje prstem potopit v 1/4 palce nebo tak nějak - uvidíte velkou depresi, kde jste stisknuté a okraje másla hole bude bezva nebo mírně ohýbat. Máslo, že je příliš měkký přinese příliš mnoho, když stisknete tlačítko a místo trhlin na okrajích holí, bude máslo Zdá se, že tát na váš dotek.
Užívání máslo je teplota

Chcete-li více definitivně určit, zda máslo je & quot; měkké, & quot; můžete použít okamžitý čtení teploměr pro kontrolu teploty. Vložte jej do středu hole dávejte pozor, abyste jej tlačit tak daleko, že to projde to. Chlazené máslo registruje asi 35 stupňů Celsia, měkké máslo se měl registrovat mezi 60-68 F a máslo, které je příliš měkký k použití bude více než 85 F. smetany máslo s cukrem prohřeje to víc, takže chcete másla na temp, který je méně než 68 F začít.
Proč je to důležité

Máslo, které je příliš měkké výsledky ve více než-smetany když smícháte máslo a cukr, odchyt a držení jen správné množství vzduchových bublin, které umožní, aby váš dort nebo cukroví správně stoupat. Máslo, že je příliš teplo, je schopen vytvořit mikroskopické krystaly tuku pasti vzduchové bubliny, takže vaše dort bude byt s hustou nebo gumového textury.
Jak se dostat do Soft

Je to lákavé mikrovlnné másla z chladničky, aby změkčit ji, ale nevyhnutelný výsledek je, že přes-změkčit ji. Pokud se říznete máslo na kousky a nechte ji při pokojové teplotě 30-45 minuta, bude máslo bude perfektní. Můžete urychlit proces spolu do jisté míry obalením teplý ručník kolem mísy k vytvoření teplejšího prostředí rychle změkčit máslo.