Jak aktivovat chlazený kvásku

kvásku je kultura kvasinky uloženy v kapalném prostředí sestávající z mouky a vody. Kvasnice se živí škrob v mouce, a odolává zkažení prostřednictvím dvou vedlejších produktů fermentace - alkoholu a kyseliny mléčné. Laktobacily, bakterie odpovědné za výrobu kyseliny mléčné předkrm je, dá kynuté pečivo jeho chuť. Startér vyžaduje krmení každý den, ale uložením do chladničky vyzve droždí činnost jít spící, vyžadují méně časté krmení. Aktivace chlazené předkrm vyžaduje přinášet to na teplotu přispívající k obnovené kvašení.
Co budete potřebovat Galerie All-Purpose mouka
Tepid filtrovanou vodu (105 stupňů Fahrenheita)
nonreactive míse , jako je plast
nereaktivní metla nebo lžíce, jako je pryž nebo plast
pokyny

1. Odstraňte spouštěč z chladničky a nechte jej dosáhnout pokojové teploty.
   

2. Smíchejte dvojnásobné množství hladké mouky a 105 stupeň Fahrenheita vody, než je množství startéru. Například, pokud máte 1 šálek chlazené startéru, smíchejte 1 šálek každý z vlažné filtrované vody a hladké mouky. Používejte pouze nereaktivní nádobí a míchací misky při míchání nebo manipulaci startér.
   

3. nalijeme mouky a vody v kontejneru s startérem a dobře promíchejte.
   

4. Nastavení startér stranou v teplé oblasti přes noc.
   

5. Odebrat 1 šálek startéru 24 hodin po prvním krmení po vyjmutí z chladničky. Vyměňte ji s množstvím mouky a vlažné vody se rovná dvojnásobku částky startéru. Například, v případě, po odstranění 1 šálek startéru máte 1 šálek vlevo, přidá 1/2 šálku mouky a vlažné vody a dobře se promíchá.
   

6. Odebrat 1 šálek startéru 24 hodin po druhý krmení. Vyměňte ji s množstvím mouky a vody dvojnásobku částky startéru a dobře promíchejte. Nechte startér sedět při pokojové teplotě hodin před vstupem použitím.