Jak převést konvekční vaření Times (5 kroků)

konvektomaty práci cirkulaci horkého vzduchu, spíše než jen produkovat sálavé teplo jako běžné trouby dělat. To šetří energii tím, že vaření jídla rychleji a při nižších teplotách. Převod recept pro použití v běžné troubě vařit s horkovzdušnou troubou a naopak, není exaktní věda, ale tam jsou některé základní pokyny můžete sledovat. Je to nejlepší, aby se zkušební provoz různých receptů vidět, který způsob je lepší.
Pokyny

1. Zvažte recept, který chcete dělat. Konvektomaty jsou lepší na zhnědnutí a opékací jídlo než běžné trouby; budou, například, vytvořit silnější kůrku chleba. Je-li úspěch receptu záleží na crust-dělat schopností horkovzdušnou troubou (nebo, naopak, pokud jste normálně dělat to v klasické troubě, a to by nemělo mít kůrku), nesnažte se převést recept.
   
   

2. při převodu obyčejné troubě recept na horkovzdušnou troubou Snižte teplotu trouby o 25 stupňů Fahrenheita. Nebo, pokud převedení dobu konvekce vaření na běžné troubě, zvýšení teploty o 25 stupňů.
   

3. Sníží doba pečení o 25 procent pro konvekční pece (nebo, pro běžné troubě , ji zvýšit o 1/3) jako alternativu ke změně teploty pečení.
   

4. Snižte teplotu trouby o 25 až 50 stupňů pro konvekční peci (nebo zvýšit ji stejná částka pro konvenční troubě) při vaření recepty na které se vztahuje jídla s dlouhou dobou vaření.
   

5. Test jídlo pro doneness, bez ohledu na metodu konverze, asi pět až 10 minut před doba vaření je nahoru. Vyhněte se otevřel dveře konvektomatu více než to, protože můžete přijít o jeden stupeň tepla za sekundu, že dveře jsou otevřeny.