Jak zabránit tomu, aby domácí zmrzlina v mrazáku příliš neztuhla?

1. Přidání alkoholu - Malé množství alkoholu, jako je vodka nebo rum (½ polévkové lžíce na litr zmrzlinového základu), může pomoci snížit bod tuhnutí směsi.

2. Použití kukuřičného sirupu - Přidání kukuřičného sirupu do zmrzlinového základu může také pomoci zabránit tomu, aby zmrzlina příliš ztvrdla.

3. Skladování ve dvojitě uzavřené nádobě - To může pomoci zabránit vnikání vzduchu do nádoby, což může způsobit vysušení a ztvrdnutí zmrzliny.

4. Odstranění vzduchových bublin - Po stloukání zmrzliny před vložením do mrazničky několikrát poklepejte nádobou na pult, abyste odstranili případné vzduchové bubliny.

5. Temperování zmrzlin - Před podáváním nechte zmrzlinu pár minut změknout při pokojové teplotě.