Co se stane, když se do koláčů použije příliš málo prášku do pečiva?

Použití příliš malého množství prášku do pečiva v koláčích povede k koláčům, které jsou příliš husté a kompaktní. Při nedostatečném množství prášku do pečiva nedochází k dostatečnému kynutí k vytvoření zdvihu a výšky pečeného produktu. Nedostatek kynutí povede k dortu, který má spíše těžkou a plochou texturu, než aby byl lehký a nadýchaný.