Jak využíváte tepelné jádro při pečení koláčů?

Tepelné jádro, někdy nazývané koláčové jádro nebo pečící jádro, je zařízení, které se používá k rovnoměrnému pečení koláčů. Funguje tak, že poskytuje dodatečné teplo do středu dortu, což pomáhá zabránit tomu, aby se dort potopil nebo nezhustil uprostřed. Tepelná jádra jsou obvykle vyrobena z keramiky nebo kovu a jsou vyplněna tepelně vodivým materiálem, jako je písek nebo gel.

Jak používat tepelné jádro:

1. Předehřejte troubu na požadovanou teplotu.

2. Umístěte topné jádro do středu dortové formy.

3. Nalijte dortové těsto do formy, dbejte na to, aby byla naplněna jen asi do dvou třetin.

4. Dort upečte podle návodu na recept.

5. Jakmile je koláč upečený, vyjměte jej z trouby a před polevou a podáváním jej nechte zcela vychladnout.

Zde je několik tipů, jak používat tepelné jádro při pečení koláčů:

* Pokud pečete velký koláč, možná budete muset použít více než jedno tepelné jádro.

* Pokud používáte kovové tepelné jádro, nezapomeňte jej před použitím natřít nepřilnavým sprejem. To pomůže zabránit tomu, aby se koláč přilepil k jádru.

* Pokud pečete jemný dort, jako je andělský dort, možná budete chtít snížit teplotu trouby o 25 stupňů Fahrenheita, abyste zabránili příliš rychlému zhnědnutí dortu.

* Pokud používáte konvekční troubu, možná budete muset snížit teplotu trouby o 10 stupňů Fahrenheita, aby se koláč nevysušil.

Tepelná jádra jsou jednoduchým, ale účinným způsobem, jak koláčky upéct rovnoměrně. Dodáním dodatečného tepla do středu koláče mohou tepelná jádra zabránit tomu, aby se koláč ve středu potopil nebo zhoustl. Díky tomu budou vaše dorty vyšší, lehčí a chutnější.