Plně vytvrzený sůl treska má tvrdý, tuhý kožovité textura kvůli nepřítomnosti vlhkosti přirozeně se vyskytující v čerstvém tresky. Vzhledem k tomu, kvalita a čerstvost ryb začíná zhoršovat, jakmile oni přinesli do lodě, treska je někdy filé a solené, jakmile opustí vodu. To se pak podrobí dlouhou dobu sušení, během kterého se kapalina ve svých tkáních odpařuje. Namáčení ryby doplní tuto tekutinu a ředí obsah soli, což oslabuje ještě déle je promočený a častěji voda se změní.
Varu Cod

varu, nebo pytláctví, solené treska odstraní soli a rehydratuje to. Nicméně, vaření oslabuje jeho maso a způsobuje, že se rozpadnout. Výsledný ryba je nejvhodnější pro recepty, jako jsou ryby koláče, krokety, guláše, polévka nebo jakékoli jiné situaci, která vyžaduje vařené vločkách ryby. Chcete-li vařit sůl z tresky, ponořte ryby v misce s vodou a přiveďte ji k varu. Okamžitě snížit teplotu na nejnižší hodnotu, protože nechcete, aby ji převařit. Nechte ho vařit asi 5 minut, a pak ji vyjměte z tepla a ochutnat malý kousek. Je to stále příliš slaná, opakujte postup, ale udržet vodu na nejnažší vřít. Až budete hotovi, vypusťte ryby, pokračovat s vaší recept nebo chladem, dokud nejste připraveni ji použít.
Namáčet Cod

Odstranění soli z tresek namočením je ve studené vodě je nejméně invazivní způsob rehydrating ji a dělat to znovu hodí k jídlu. Namáčení postupně čerpá sůl z ryb, a častěji budete měnit vodu, čerstvější to bude chutnat. Namáčení neničí nebo oslabit tkáně, což Odsolený ryb, snadno pracovat jako by to byl čerstvý. Ponořte ryby v dost studenou vodou na pokrytí a chladem po dobu nejméně 24 hodin. Změňte voda 4 5 krát během procesu, a pokud je to ještě příliš slaná pro váš vkus, aktualizujte vody a chladem ji ještě několik hodin. Až budete hotovi, vyjměte rybu z kapaliny, pat to v suchu a připravit ji jako byste jakékoliv jiné čerstvé ryby nebo chladem, dokud nejste připraveni ji použít.:
Způsoby s treska

Poté, co jste obnovili svůj solené tresky, jste připraveni pokračovat s řadou způsobů, jak připravit. Srst je lehce moukou a několika koření a pánev-smažit ji trochou másla nebo olivového oleje, nebo upéct ho přes postel aromatických zeleniny. Udělat lívanečky máčením kousky tresky v těstíčku a jejich fritování, dusit ryby v omáčce z rajčat, na který byl obohacen splash vína, nebo začlenit tresku do omáčky z čerstvých nebo konzervovaná rajčata švestky, máslo a některé nakrájenou cibuli.