Jak Roll maso roláda

I když hotový pokrm se zobrazí jako kdybyste strávili hodiny komplexní přípravy na to, maso roláda je v podstatě jen zploštělý kus masa s ostatními složkami, stočených ní. Vytvoření roláda je chytrý způsob, jak přidat další chuť a vlhkosti libového masa, která typicky vaří suchý, s menší chuť než maso s vyšším obsahem tuku. Můžete si udělat jednu sloužící roláda z masa, jako je vykostěná, bez kůže kuřecí prsa nebo svíčková. Hovězí a vepřové panenky jsou také běžně používané pro masné rolády; plátek to wow vaše hosty s zdánlivě snadným hlavní chod.
co budete potřebovat
šéfkuchaře nůž
Plastic igelitovou obal
Maso paličkou
Plnicí ingredience
Řeznictví motouz
Pokyny

1. Řez pečeně nebo velký kus masa středem podélně, řezání asi tři čtvrtiny cestě přes tvořit závěs, který vám umožní otevřít kus a položte ji byt. U jednomotorových sloužící kusy masa, jako je vykostěná, bez kůže kuřecí prsa, tento krok přeskočte.
   

2. Položte maso mezi dvěma kusy plastového potravinovou fólií. Vyjmout plastový obal nejméně dvakrát velikost jako kus masa, takže maso má prostor k šíření.
   

3. Libra masa ploché s masem paličkou na asi 1/2 palce tloušťka, aby bylo jednotné velikosti a tloušťky. Flip masa přes opakovaně bušit a naklepat obě strany.
   

4. zakryjte jednu stranu zploštělé masa s vaší volby čerpacích přísad, jako jsou špenát, fenykl, nakrájené papriky, cibule, šalotka , nasekané ořechy, plátky jablek, mrkve a sýrem. Alternativně, horní kus zploštělé kuřecí prsa s plátky paprikou a cibulí, spolu s kořením, jako je chilli a česnekem, aby mexické inspirovaný kuřecí fajita roláda.
   

5. Roll maso z jednoho dlouhá strana na protější dlouhé straně. Pomalu Roll maso, aby plnící přísady z tlačí mimo maso. Když se podíváte na válce z jednoho konce, maso a náplň by měla tvořit spirálu.
   

6. Tie pečeně s řeznickým provázkem každých 1-1 1/2 palce po celé délce roláda, aby ji udrželi válcované pevně, preferovanou metodu pro rolády, které budou pečené. Kuřecí prsa roláda, na druhé straně, je často sázená předtím, než je spálen v pánvi. Po vyhrnout si kuřecí prsa roláda, odtrhněte kousek plastového igelitovou fólií a umístěte roláda podél jednoho okraje. Otáčením roláda uvnitř plastové fólie, obalením plast tak pevně, jak je to možné. Twist konce plastový obal a zajistěte je s řeznickým provázkem.