Jak smažit Livermush

Livermush, mikro-regionální jídlo, je vyrobena z vepřového jater a dalších méně žádoucí prasat dílů, včetně tuku, vázaných s kukuřičnou. Rozsah skutečného livermush, na rozdíl od jater pudinku, je omezen na čtyři krajů v Severní Karolíně v regionu, kde svah Modré Ridge Mountains dolů do Piemontu. Typicky prodává v bloku zabalené v průhledném plastu, maso je tradičně pan-smažené v mělké oleji a sloužil na sendvič.
Co budete potřebovat
Pánev
Olej na vaření
špachtle
Papírové utěrky
Pokyny

1. Slice livermush do ¾- na 1-palcové desek. Nalijte dostatečnou vrstvu oleje na dně pánvi a nastavit na středně-vysoké teplo.
   

2. Vložte nakrájené livermush v pánvi, když olej je horký a smažit na jedné side, dokud se okraje mírně ostré a maso je hnědá. Otočte plátky a vařit na druhou stranu na stejnou doneness.
   

3. Vypusťte smažené livermush na papírové ručníky a podávejte teplé.