Pečení, nebo pražení, je jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit. Jednoduše dejte maso do pekáče, sezóně ochutnat a dát ho do trouby vařit. Budete potřebovat pekáči s stojanu použít tuto metodu. Pražení pánev je poměrně velký, s plochým dnem pánev s nízkými stranami. Tato konstrukce umožňuje více z trouby horký vzduch, který přijde do styku s masem. Rack drží maso ze kapek, předcházet tomu od stávat příliš mastný.
Nepřímá metoda grilování

Nepřímé grilování je jednoduchá technika, která vám umožní kopírovat vaše trouba pomocí grilu. Můžete použít tuto techniku ​​s buď plyn nebo gril na dřevěné uhlí. Na plynovém grilu, otočte jednu sadu hořáků k vysoce a ostatní nastavena na hodnotu Nízká. Budete vařit jídlo přes nízké hořáky, s grilem vztahuje, nechal hořáky nastaveny na vysokou prací pro ohřev vzduchu uvnitř grilu. Na grilu na dřevěné uhlí, banka většina dříví do jedné strany roštu, opouštějící jen některé pod hlavním prostoru pro vaření, vytvořit podobný efekt. Zavřete víko grilu a nechte ho předehřejte, dokud teplota uvnitř grilu dosáhne 350 stupňů Fahrenheita nebo vyšší, v závislosti na vašem receptu.
Když péct nebo pečeně

Pečení nebo pražení je ideální v zimě, když je příliš chladno nebo mokrý na grilování. Je to také dobrá volba, pokud chcete sbírat odkapávající z masa, aby se pan omáčku nebo šťávu. Pražení umožňuje přirozenou chuť masa projít více prominentně než grilování, protože není ohromen zakouřených podtexty. Pečené nebo pečené, maso se zpravidla vaří při nižších teplotách po delší časové období, než těch, připravených na grilu. To je ideální pro situace, kdy máte spoustu času, ale nemohou nebo nechtějí dívat na pečeni příliš opatrně. Pomalejší pražení čas peci vám dává delší časový úsek mezi dokonale uvařené a přehnaná.
Kdy Grill

Použijte nepřímé grilování techniku, když je příliš hot zapnout troubu, nebo když chcete přidat kouřové aroma na maso. Ujistěte se, že místo jednorázové hliníkovou pánev pod grilem stojanu chytit všechny odkapávající šťávy. Pokud tuk kape do hořáků nebo uhlím, mohlo by to způsobit vzplanutí-up. V době, kdy je pečeně se vaří, pak se tyto úkapy příliš zápalná pro použití v pánvi omáčkou nebo šťávou. Zlikvidujte hliníkovou odkapávací plech, jakmile pánev je dost v pohodě na dotek.