Jak si vyrobit Rouxe pro omáčce (5 kroků)

Dobré omáčky začít s jíškou. Jíška kombinuje mouku a tuk poskytnout chuťově zahušťovadla pro omáčku. Použití tuku odstředěné z připraveného masa v jídle zajišťuje chuť omáčky doplňuje hlavní jídlo. Tuk poskytuje bohatost omáčky, zatímco mouka poskytuje zahušťovadlo. Stálého míchání je životně důležité, jinak omáčka vyjde lumpy. Jíška není jen pro omáčku - aby to k zahuštění polévek a omáček Při přidávání další chuť
co budete potřebovat
Skillet
měření. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 lžíce. tuku v pánvi na středně-vysoké teplo. Použijte slanina tuk, lefover tuku z skluzem domácí vývar, nebo máslo.
   

2. Stir 2 lžíce. mouky do roztaveného tuku, jakmile začne bubliny. Míchejte energicky, zcela kombinuje mouku a tuk před zahájením mouka hořet.
   

3. Pour 1 šálek vývaru do mouky a tukové směsi pomalu. Směs se míchá s šlehací metla, jak si nalít do vývaru, takže to v sobě spojuje hladce.
   

4. Přiveďte omáčku směs k varu, snížení teplo udržovat podusíme podle potřeby. Vaříme pro 5 - 10 minut, dokud omáčka dosáhne požadované tloušťky.
   

5. Poprask v požadovaných koření. Sůl a pepř jsou typicky přidány, ale různé byliny mohou také doplňovat chuť omáčky.