Jak udržet Burgers Flat při vaření (7 kroků)

Neexistuje žádný zpochybňuje milostný románek, že hosté mají s jednoduchým hamburger. Tvorba hamburgery stala uměleckou formu, a celé knihy, restaurace, potravinářské nákladní auta a televizní pořady jsou určeny pro něj. Jeden problém, který trápí mnoho kuchařů je, jak udržet maso Patty plochý, jak to kuchaři. Vzhledem k tomu, maso zahřeje, šťávy uvnitř expandovat a způsobit střed placičky stoupat jako kopule. Zvládnout jeden základní pohyb, který udržuje hamburgery bytu - bez obětování chuť. - V průběhu procesu vaření
Co budete potřebovat
mletého hovězího masa
gril či pánev
sůl a pepř
špachtle
Pokyny
1

Vybrat mleté ​​hovězí maso, aby se vaše hamburgerové placičky. Cílem pro kombinaci 80-85 procent štíhlé a 15 až 20 procent tuku pro nejvíce svěžím a vlhké hamburgerů.
2

Umístěte mleté ​​hovězí maso ve velké míse a ročním období to štědře solí a čerstvým mletý pepř. Smíchejte to dohromady důkladně čistýma rukama.
3

Odstranit jeden 6-unce porce masa z mísy. Použijte lehký tlak do tvaru do volného míče. Držet míč v jedné ruce a jemně zatlačte na něj dlaní druhé ruky, aby ji srovnat.
4

Otočit maso v dlani, jak si zatlačte tvořit Patty. Pokračovat otáčet a stiskněte tlačítko, dokud nebudete mít Patty, která je přibližně o tloušťce 3/4 palce.
5

Stiskněte palcem do středu hotového burger placičky, aby malý důlek, která zabrání burger z otok nahoru, jak to kuchaři. Nastavit hamburger stranou a postup opakujte se zbývajícím mletým hovězím masem.
6

Nastavte si gril nebo pánev na středně-vysoké teplo a vaříme hamburgery pro zhruba tři až čtyři minut na každé straně. Netlačte na hamburgery s špachtlí, protože vařit, nebo ztratíte flavorful vnitřní šťávy. Položte plátek sýra na hamburger za posledních pár minut, pokud jste dělat cheeseburgery.
7

Odstraňte karbanátky z tepla a sloužit jim na buchty s koření dle vašeho výběru, jako je například salát, rajče, cibule, feferonky, kečup, hořčice a majonézy.