Fresh okra je zelený lusk, který je trochu rozmazaný a hrbolatá dolů jeho kuželovou délce. Lusky mají řady jedlá semena a uvolnění kapaliny, když jsou vařené. Kapalina se často používá k zahuštění dušených pokrmů a polévky. Při výběru celek, čerstvé okra, podívejte se na lusky, které jsou jasně zelené a na dotek pevná. Limp lusky nebo lusky s hnědými značkami nejsou tak čerstvé.
Vaření Times

Doby vaření pro čerstvý celý okra se liší v závislosti na způsobu vaření a typu pokrmu vám dělají. Jako součást míchací-smažit, celý okra bere mezi šest a 12 minut vařit. Vaření v páře celý okra trvá asi pět minut, a to trvá dva až tři minuty za strany na grilu it. Můžete linku celé okra lusky na plech a umístit je do 350 stupeň Fahrenheita troubě po dobu 30 minut, pokud byste chtěli, aby jim upéct. Je důležité, aby umýt a vysušit okra dobře a vyhnout propíchnutí lusk, pokud chcete, aby sloužil celý okra jako přílohu bez kapaliny byl propuštěn; tento udržuje okra vlhký a něžný.
Celý vs. Sekaná

Hlavním důvodem vařit celou okra spíše než nasekané ibišek je udržet želatinovou tekutinu uvnitř lusku z ovlivnění jídlo připravujete. Když rozsekat lusky, že kapalina je propuštěn, a to zahušťuje každé složky, s nimiž přichází do styku. To je důvod, proč se rozseká okra používán v dušených pokrmů a polévek. Dalším důvodem, aby okra celek je pro estetické účely. Celé lusky může vyvážit vzhled desky s ostatními složkami lépe než nakrájenou okra.
Jak Freeze

Okra nevede moc dlouho, když je čerstvý , takže University of Illinois rozšíření doporučuje zmrazení to jako nejlepší způsob, jak ukládat ji dlouhodobě. Chcete-li zmrazit okra úspěšně, začněte s celých čerstvých lusků, které jsou zelené a kratší než 2 palce. Vařte přibližně 5 litry vody ve velkém hrnci s těsným víkem, a umýt a čalounění stonky lusků, které chcete zmrazit; nechte Caps celek. Blanch maximálně 1 libry okra v době, za přesně čtyři minuta s víkem pevně na banku. Vytvoření ledové vodní lázně a ponořit okra na pět minut poté, co jsou odstraněny z vroucí vody. Odstraňte lusky ze studené vody a vypusťte je před přidáním do kupovaný sáčky. Vytlačit co nejvíce vzduchu, jak můžete, a pak označit tašky s datem a zmrazit je po dobu až jednoho roku.
Grow Your Own

Okra není klíčí dobře, když půda je zima, tak zasadit svůj vlastní jeden nebo dva týdny po poslední mráz opustil svou oblast na jaře. Space semena 1-2ft sebe. Když sazenice dosáhnou úrovně 3-palcový, řídnout všechny rostliny, přičemž nejsilnější ty. Po rostliny dospívají, vybrat lusky alespoň každý druhý den, a nosit rukavice při sklizni v případě, že drobné chloupky dráždit kůži. Použití zahradnické nůžky, aby se čisté řezy, když lusky jsou hrubě 2-3in. dlouho.