Jak vařit na alkohol ven z Bourbon (15 kroků)

Bourbon whiskey je často používán v slaných receptů, protože když alkohol vaří ven a zbývající kapaliny a cukr se sníží, sladké, svěžím glazura je tvořen. Snížení Bourbon udělat delikátní polevu nebo omáčku na pečené kuře, pečené šunky, grilovaný steak, pokrmy z mořských plodů, a dokonce i bramborovou kaší. Vaření alkohol v pánvi při střední teplotě, nebo když v sušárně, použitého jako podlévání kapalné nebo marinádou sníží většina alkoholu odpařováním, ale ne všechny. Naučte se, jak správně vařit alkohol z bourbonu nastavením je v plamenech přidat úžasnou chuť do jídla, aniž by některý z tvrdosti nebo účinků syrového bourbon whisky.
Co budete potřebovat
Bourbon whisky
Skillet
Zápasy
hasicí přístroj, pro bezpečnost
pro grilování Glaze:
3/4 šálku sójové omáčky Hotel & frac12; cup kečup
1 šálek světle hnědý cukr
1 lžička. česnekový prášek
Pro Citrus Glaze:
2 lžíce. Worcestershire omáčka
1 polévková lžíce. sójové omáčky
1/4 šálku světle hnědý cukr
2 1/2 šálky pomerančové šťávy
1 polévková lžíce. pomerančové kůry
1/2 lžičky. mletého zázvoru
2 šálky kuřecího vývaru
technikou

1. Přidat bourbon whisky na rozpálené pánvi nebo pánvi na středně-vysoké teplo. Pokud dělat omáčku nebo glazury, vařit jiné přísady jako první a přidejte whisky jako poslední. Nepoužívejte míchat.
   

2. Opatrně zapálit sirku.
   

3. Rychle dotknout plamen na povrch kapaliny a odstranit ruku z pánve , Alkohol vznítí rychle, a pánev bude aflame.The alkohol bude vařit z bourbonu jednou plameny umírají dolů a jít ven.
   Bourbon grilování glazura
   

   < li>

   Kombinovat sójovou omáčku, kečup, hnědý cukr a česnek prášek na pánvi nad střední teplotě, doutnající pro 10-13minuty, dokud mírně zhoustne. Zvýšit teplotu na střední-vysoké.
   

   1. Přidat 1/2 hrnku bourbon whisky na pánvi. Nepoužívejte míchat.
      

   2. Opatrně zapálit alkohol s zápase.
      

   3. Povolit plamen vymřít na jeho vlastní, aby plně vařit alkohol ze směsi.
      

   4. Vaříme po dobu tří minut, za občasného míchání, dokud nezhoustne.
      Bourbon Citrus Glazura
      

      1. < p> Přidat Worcestershire, sójovou omáčku, hnědý cukr, pomerančovou šťávu, kůru, zázvor a kuřecí vývar na pánvi.
         

      2. Uveďte kapalinu až k měkkým varu a pak snižte teplotu na medium.
         

      3. Dusíme pět-sedmminuta, dokud mírně zhoustne.
         

      4. Přidat 1/2 hrnku bourbon whisky na pánvi. Nepoužívejte míchat.
         

      5. Opatrně zapálit alkohol s zápase.
         

      6. Povolit plamen vymřít na jeho vlastní, aby plně vařit alkohol ze směsi.
         

      7. Simmer tři až pět minut déle, za občasného míchání, dokud nezhoustne.