Jak Julienne Bottom kola

V rámci kulatého prvotní střih, který je stehna a zadní strana hovězího krávy, spodní kolo obsahuje málo tuku. Spodní kolo je silná a oválné, ale snadno přizpůsobit pro jiná použití, jako je hýbat-smažit. Chcete-li používat dolní kolo v hýbat-smažit, nakrájíme na menší kousky metodou Julienne.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
Knife
prkně
Pokyny

1. Opláchněte spodní kolo spuštěním ji pod studenou tekoucí vodou. Pat je úplně suchý s papírovými ručníky.
   

2. Vyjmout kus asi 2 palce vysoký, 2 palce široký a 2 palce hluboký Ostrým nožem, jako je například vykostění nůž.
   
   

3. Oříznout podle potřeby, takže kus má ploché strany celou cestu kolem, které tvoří čtverec. Nastavit hovězího ořezu stranou pro pozdější použití, jako je hovězí skladě.
   

4. Curl prsty vaší non-řezání rukou a umístěte klouby na vrcholu masa, aby se vaše prsty mimo nebezpečí. Nakrájejte hovězí stisknutím rovně dolů, takže 1 /8- až 1/4 palce silné plátky. Opakujte stejný střih pro zbytek náměstí. Vynětí půdy z nadměrných ověsy pro pozdější použití.
   

5. položte plátek masa bytu na prkénko a dělat další 1 /8- až 1/4 palcové škrty, tvořit zápalky. Opakujte pro všechny zbývající řezaných kusů. Nastavte zápalka kusy spodního kola stranou pro použití ve vašem receptu.
   

6. Opakujte kroky 2 až 5, jak je potřeba pro zbývající maso.