Ovocná šťáva je dodáván ve třech variantách, čerstvě vymačkané, ne z koncentrátu a ovocné koncentrát. Čerstvě vymačkané je právě to - zaujatý přímo z oranžové samotné, obvykle s drť, a použitý během jednoho až dvou dnů mačkání. Není z koncentrátu je vyráběna jako šťáva s přísadami k prodloužení jeho trvanlivost. Ovocného koncentrátu je šťáva, která se koncentruje odstraněním přes polovinu vody. Často obsahují další cukr, musí být voda přidána zpět do koncentrátu přivést ji zpět do viskozity šťávy.
Glazura

Metla džus koncentrát s dalšími požadovanými příchutěmi, jako je česnek nebo pepř, vytvořit sladkou polevou pro kuře. To je ideální pro výrobu oranžové kuře, které je pánev-smažené nebo pečené, a je jednodušší, než pomocí pomerančový džus. Juice musí být zahuštěný s kukuřičným škrobem nebo snížena prostřednictvím Simmering před zasklení, a koncentrát je jednoduchá alternativa. Přidejte melasu či med spolu s octem, aby se soustředit na barbecue omáčkou chuť.
Stewing

Použít pomerančový džus, ať už čerstvé vymačkané či nikoliv z koncentrátu, při dušení kuře, jako je mexické oranžové kuře. Přebytečná voda ve šťávě sám spálí během procesu vaření, soustředění šťávu, jak to kuchaři. Nepoužívejte džus koncentrát, pokud ji ředit s vývarem nebo vodou, jak to bude soustředit ještě více během vaření a vytvořit příliš silná chuť, a ne dostatečně likvidní, aby důkladně vařit kuře.


Úvahy

Nutriční obsahu mezi oběma šťávou a koncentrátu jsou podobné, pokud je tento zředěný podle balení. Nicméně, zvolte koncentrát, který je vyroben z přírodních šťáv a neobsahuje žádné další cukr pro nejlepší chuť. Zkuste použít jiné ovocné šťávy nebo koncentráty pro jinou chuť na kuře - brusinek nebo jablečný dobře fungovat s drůbeží. Nikdy znovu použít pomerančový džus nebo se soustředit marinádu poté, co byl v kontaktu s kuřecím masem, protože to může nést bakterie, které způsobují nemoci z potravin.