sautéing je metoda pan-vaření přes středně vysoké Teploty, že hnědé maso, dodává bohatost a chuť. Vysoká tepelná rozumí potraviny kuchaře rychle, nechal kuřecí maso a jiné potraviny zachovat jejich přirozenou chuť a textur. I když můžete použít teflonové pánve na zpěnit kuřecí kousky, povlak brání důkladné zhnědnutí. Z nerezové oceli nebo eloxovaného hliníku pánve jsou nejlepší, protože litinové nádobí může být obtížné zvednout.
Sautéing Metoda

Chcete-li zpěnit kuřecími kousky, teplo tenkou vrstvu oleje v pánvi na střední až vysoké teplotě. Jakmile je olej je třpytivý, přidejte kuře v malém množství - příliš snižuje teplo pánve, zabraňuje zhnědnutí. Shake pánev jako kuřecí kuchařů i pro zhnědnutí. Můžete míchat kuře s dřevěnou lžící nebo špachtlí, nebo pro ty, kteří více zběhlí, hodit kuře v pánvi, jako byste palačinka.
Koření na kousky

Kuřecí kusy mohou být ochuceny před, po nebo v průběhu vaření. Ideální způsob závisí na tom, jak používáte kuře. Pokud jste náročné kousky prostý, například na salát, sezóna předem, míchání v sušené koření, sůl a čerstvými bylinkami. Nepoužívejte příliš mnoho tekutiny pro marinování, jako výpalky snadno absorbovat to, jen aby ji uvolněte v průběhu vaření, dělat to více obtížný pro masa do hnědé. Sůl, pepř, sója a aromáty, jako je mleté ​​česneku a cibule mohou být přidány společně s kuře, nevyžaduje čas marinování. Kuřecí kousky jsou často kořeněné po vaření, stejně jako v případě hýbat-se smaží.
Začlenění ostatními složkami

Kuřecí kousky jsou důkladně tepelně upravit, jakmile dosáhnou 165 stupňů Fahrenheita. Nicméně, vzhledem k jejich malé velikosti, měření vnitřní teploty, není praktické. Vařené kuřecí kousky zpevnit, otočte neprůhledný a bílé, a šťávy z masa spustit jasné. Kuřecí kousky mohou být částečně vařené - spaloval a opečené - poté zrušil dokončit vaření později. Například, přidejte kuřecí kousky zpět poté, co byly restovanou zeleninou a nudlemi sestavit za stálého míchání osmahneme.
Vařené kuře

Vařené kousky kuřecího masa mohou být uloženy v lednička v zapečetěném obalu nebo v uzavíratelném plastovém sáčku směrem nahoru ze dvou až tří dnů. Hotová kuřecí kousky mohou být konzumovány za studena nebo zahřeje na 165 F a používá do polévek, salátů, sendvičů nebo nudle nádobí. Při delším skladování, zmrazit předpřipravené kousky kuřete ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu delší než dva až tři měsíce. Rozmrazování v lednici přes noc před jídlem.