Marináda maso do, nekovový potravinového obalu-bezpečný - typicky sklo, plast nebo keramika. Ujistěte se, že marináda pokrývá vepřové maso úplně, nebo převrácení každých pár hodin, aby se ujistil, že to marinády vepřové rovnoměrně. Ostatní suroviny maso, jako je kuřecí a hovězí maso, může být marinovaný ve stejném kontejneru vedle vepřového masa. Nikdy nepoužívejte stejné nádobu, kdysi vypustit marinády, aby sloužil vařené maso, protože to způsobí křížové kontaminaci.
Ukládání

marinádě kotlety po dobu 8 hodin Pro dosažení nejlepších výsledků. Nicméně, můžete si nechat kotlety v marinádě, v chladničce při teplotě 40 stupňů Celsia, nebo níže, a to až do 4 dní před vařením. Freeze kotlety v marinádě pro delší skladování, a to až do 3 měsíců. Rozmrazování zmrazené a marinované kotlety v lednici při teplotě 40 F nebo níže.
Sauce

Vytvořte omáčku z odvodněné marinádě sloužit na vařených kotlety. Zajistěte, aby marináda přijde k plné válcování varu v hrnci na sporáku před podáváním ji. Udržujte marináda s kotlety, pokud používáte dušení nebo žhnoucí proces vaření. To bude zahuštěný omáčka stejně, i když to může být karamelizovanou kolem okrajů
Grilování a Pražení

Vyřadit marináda po vypuštění z kotlety -. Nikdy znovu použít marináda pro další škrty. Nikdy vypusťte marinádu jim nadále používat pro podlévání masa, jak grilovat nebo opékat v troubě - neexistuje žádná záruka, že teplo bude zabít bakterie. Stejně tak, nikdy zmrazit a znovu použít vyčerpaný marinádu, za studena nebude zabíjet škodlivé bakterie ze syrového masa.