Jak nahradit Sladké rýžové mouky pro pšeničná mouka na zahuštění omáčky

S rostoucí mírou výskytu celiakie v Severní Americe a Evropě, tam je rostoucí trend směrem k bezlepkového vaření a pečení. Zatímco na bázi pšenice mouka je tradiční způsob zahušťování omáček, a to obvykle prostřednictvím Roux škrob nalezený v sladké rýžové mouky funguje stejně dobře. Také volal lepkavý, nebo mochiko, tato rýže byla zem po staletí a používají v asijské kuchyni. Přidané prospěšné vlastnost mouky, je to, že neodděluje, když zmrazené, což umožňuje omáčky, které mají být zachovány v mrazáku několik měsíců poté, co byly provedeny.
Co budete potřebovat
malé pánvi
Měření lžíce
Sladká rýžová mouka
nesolené nebo olej
Metla
Střední hrnec
Tekutiny omáčce
sůl podle chuti
Pokyny

1. Stanovte množství pšeničné mouky s názvem v receptu. Odměřte stejné množství sladké rýžové mouky se, že volal.
   

2. Změřte stejné množství másla nebo oleje jako mouku. Rozpustíme máslo nebo zahřejte olej na středním plameni v malé pánvi, dokud bublající a lehce opečené.
   

3. Přidejte sladké rýžové mouky na opečené másla nebo oleje a míchejte. V míchání se pokračuje až se směs začne otáčet zlatá. Vyjměte jíšku, z tepla.
   

4. Nalijte kapalinu pro omáčku do střednědobém kastrolu. Otočte prvek pro středně vysoké teplo a nastavit rendlík na to. Cook kapalina, dokud se Simmering.
   

5. Přidejte Roux jednu polévkovou lžíci v době, k horké tekutiny, šlehání energicky, aby bylo zajištěno, že je zcela začleněna před přidáním více. Pokračujte v tom, dokud omáčka je v požadované konzistenci.