Ideální chřest stonky jsou rovné s dřevitými konci které nejsou vyschlé, a zavřel zelené nebo fialové tipy, které nejsou sentimentální. Odstraňte nepoživatelné konce podržením každý kus chřestu mezi vašimi dvěma rukama. Ohněte páčku, dokud se zlomí v dva; toto se děje v místě, kde se konec dřevitá splňuje zadávací část kopí. Zlikvidujte konce a opláchněte zelený chřest pod studenou tekoucí vodou. Osušte kousky s papírovými ručníky.
Možnosti marinádě

Většina pikantní marinády lze spárovat s chřestem. Vzhledem k tomu, že je to jarní zelenina, lehké citrusové marinády jsou zvláště montáž. Zkuste kombinovat olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, rozmarýn a tymián. Nalít chřest s dotekem Asie pomocí marinádu sójové omáčky, sezamový olej, česnek a špetku hnědého cukru, nebo dělat super jednoduchou směs octem balsamico a oleje. Jakékoliv kyselý zálivka lze také použít jako marináda.
Marinádě Pokyny

Položte stonky uvnitř čtvercové nebo obdélníkové misky nebo plastové zip-top uchovávání potravin sáčku , Měly by se vešly bez ohýbání nebo curling. Nalijte marinádu nad nimi a promícháme vše spolu s kleštěmi, dokud oštěpy jsou rovnoměrně povlakem. Zakryjte nebo uzavřete kontejner a chladem ji. Nechte chřest máčet pro kdekoli od 20 minut až přes noc. Čím déle sedí, soggier jsou vegetariáni stávají a intenzivnější chuť.
Vaření chřestu

Grill nebo pečené marinované chřest pro dosažení nejlepších výsledků. Tyto metody vaření křupavý do špičky kopí. Olej gril nebo pekáč. Vytáhněte chřest z marinády a uspořádat kopí v jedné vrstvě na grilu nebo v pánvi. Grill chřest na středním plameni mezi pěti až osmi minut je soustružení příležitostně, nebo pečené kopí do 400 stupeň Fahrenheita troubě 15 až 20 minut. Jsou hotovi, když jsou lehce hnědé a mírně změkl. Můžete čistit kousky se zbytkem marinády, zatímco oni vařit, ale každý marináda zbude na konci by měl být zlikvidován z bezpečnostních důvodů.