Jak Sear vepřová (9 kroků)

Searing je vaření technika, která se používá k vytvoření texturu a chuť masa, a je to skvělý způsob, jak se připravit vepřová plec na delší vaření procesu. Nicméně, jsou nutné k vytvoření sežehnout vysoká teplota není vhodná pro vaření masa přes úplně, protože vnější shoří před uvnitř dokončení vaření. Ale při použití ve spojení s jinými metodami, jako je vaření, dušení, spalující může poskytnout chuťově a texturální protipól k křehčených masa. Vepřové rameno může být spálen, když je ještě syrové, nebo poté, co byl uvařen.
Co budete potřebovat
velké pánvi z nerezové oceli
2 lžíce. rostlinný olej
vepřová plec
sůl
pepř
Kuchyňské kleště
Searing Raw vepřová plec

1. Heat 2 lžíce. rostlinný olej na pánvi z nerezové oceli na vysokou teplotu.
   

2. Posypte solí a pepřem na obou stranách vepřová plec.
   

3. Vložte vepřové rameno na pánvi, když je olej horký.
   

4. Cook na každou stranu od vepřová plec po dobu 3 minut, nebo dokud hnědého kůrka na maso. Použijte kuchyňské kleště otočit maso a držte maso na místě, pokud je potřeba.
   

5. Odstraňte vepřová plec z pánve poté, co všechny strany jsou opečené. Pokračovat vaření pečený vepřové s vaší metodou volby.
   Searing vařené vepřová plec
   

   1. Heat 2 lžíce. rostlinný olej na pánvi z nerezové oceli na vysokou teplotu.
      

   2. Vložte vepřová plec na pánvi, když olej je horký.
      

   3. Sear mimo vepřová plec na 2-3 minut, dokud vnější hnědé.
      

   4. Odstraňte vepřové maso z pánve. Nechte vepřové odpočinout po dobu 5 minut před krájením a podáváním.