Karamel v plechovce pokynech (5 kroků)

Karamel, známý ve španělské kuchyni jako Dulce de Leche, je vytvořen topným slazeného kondenzovaného mléka po dobu několika hodin. Jednou z nejběžnějších metod je vařit mléko s plechovky intaktní. To se provádí varem nebo topení v troubě. Při vaření mléko v neotevřené plechovce je metodou pro mnoho generací, a je obecně bezpečné, malá pravděpodobnost, že existuje plechovka exploduje. Z tohoto důvodu, kuchaři někdy nalít tepelně neupravené mléko do skleněné nádoby sušárně důkaz, že dal do většího pánvi s vodou a pak se peče v troubě. Jeden bezpečný způsob, jak si karamel, aniž by ji z plechovky je spojit tyto dvě metody.
Co budete potřebovat
1 14-unce může slazené kondenzované mléko
Může Puncher
Stove- top pan
Vařící voda
kleště
instrukce

1. Peel nálepka z plechovky kondenzovaného mléka a vyhoďte.
   
   

2. Poke pár otvorů v horní části plechovky s otvírákem.
   

3. Vložte plechovku do kamna-top pánvi.
   

4. zalijeme vařící vodu do kamna-top pánvi, dokud je blízko, ale ne až do, na vrchol. Přiveďte zpět do mírného varu a udržovat podusíme. Pro světlý, tekutý karamel, vaříme hodinu a půl. Pro husté, tmavé karamelu, dusíme až po dobu čtyř hodin.
   

5. Vezměte plechovku z vody pomocí kleští a nechte ho vychladnout před použitím.