Vaření kamenná sůl rostbíf

Vaření hovězí pečeně pokryta v solné krustě jej chrání od tepla trouby, zajištění pečeni, který je vlhký a svěžím. Můžete udělat pečené hovězí s řadou nabídka hovězího masa, které obsahují dobré množství tuku. Patří mezi ně drahé kusy, jako jsou žebra-oko a žebírko nebo více ekonomických svíčkové špičky a jemné kulaté řezy, jako je horní kola a okem kola. Chcete-li sůl kůru, jen budete potřebovat vody a kamenné soli, která se otírat celé pečeně v tlusté vrstvě před vložením do trouby.
Co budete potřebovat
velký kontejner
Připravené marinádě
pekáče
hliníkovou fólií
míse
instrukce

1. Vlož pečeni ve velkém nádoby a zalijeme připravenou marinádou to. Zakryjte pánev s pokličkou. Marinovat pečeni v ledničce po dobu až 2 hodin. Můžete si udělat marinádě s rovným dílem olivového oleje a kyselý prvků, jako je například balsamikovým octem nebo citronovou šťávou. Přidejte koření podle chuti, jako je solí a pepřem a aromatických, jako je česnek, cibule a čerstvých bylinek.
   

2. Předehřejte troubu na 325, a mezi 350 stupňů Celsia a trasa A pekáč s fólií , Vyjměte rostbíf z marinády cca 30 minut před vařením a nechat ho sedět při pokojové teplotě.
   

3. Kombajny vody a kamennou sůl ve velké míse. Použijte 3 šálky kamenné soli pro tři čtvrtiny na jeden šálek vody. Míchá se soli a vody, intenzivně, dokud směs začne za vzniku pasty, připomínající mokrém sněhu. Můžete se rozhodnout používat vaječných bílků místo vody pro pevnější pastu v poměru 1 vaječného bílku pro každé 2 šálky soli.
   

4. Umístěte stranu pečeně tuku až na foil- lemované pekáče a srst je zcela s kamenné soli směsi přidá jedna čtvrtina palce tlustou vrstvu kolem pečeně. Pat ji pevně do pečeně, aby se to dodržovat.
   

5. Vložte pečeni v troubě vařit zhruba 20 do 25 minut za libru, dokud maso teploměr vkládá do nejtlustší části čte alespoň 145 F pro bezpečné spotřebu.
   

6. Přeneste pečeni na prkně a nechte odležet 15 minut. Použijte paličku nebo malé kladivo-li to nezbytné, aby bezva soli kůrku a před krájením a servírování vyjměte ji z pečeného hovězího masa.