Jak upéct Half Hog (4 kroky)

Pražení půl prase je obyčejně spojené s grand dát dohromady tzv prase pečeně. Půl prase je značné množství vepřového masa, tak to je nejlepší, když si pozvat své přátele a sousedy, které vám pomohou dostat se přes tuto částku masa. V opačném případě jste rezignoval na zmrazení 100 liber levé prostředků. Než budete moci upéct svůj prase, musíte porážkou a oblékat jej, pokud si koupíte půl prasete z řeznictví v tomto případě velká část práce je dokončena.
Pokyny

1. Nastavte si jámu. Tam jsou přenosné jámy a rošty a ocelové pánve, ale pokud pečeně profesionálně nebo více než dvakrát ročně, ne utrácet peníze na přenosném jámy nebo rožni. Zemní jáma je tradiční a více než dostatečný. Kopat jámu dva ft dlouhý a širší než váš vepřového polovinu. Naplňte dno s dřevěným uhlím a dřeva, s výhodou s aromatickou dřevem, jako je Mesquite. Oheň dřevo a nechte jej hořet a uhlí. Přidejte více dřeva a nechte ji hořet, dokud to je uhlí. Přidat dřevo, dokud nebudete mít osm palců uhlí.
   

2. Rub hog poloviny do másla nebo oleje. Být liberální. Olej zabraňuje prase z vysychají a pálení. Přidat koření. Vše, co si představit, že by mohl dodat chuť. Sůl pro určité, kari, Basileji, šalvěj, kmín, a skořice. Masírujte koření do oleje. Zabalte celou polovinu v alobalu. Nenechávejte žádnou část svých poloviny vepře odkryté. Cokoliv jste nepokrývají s cínem se stává křupavou přinejmenším a bude pravděpodobně hořet. Počkejte na dřevo zastavit planoucí. Jediné, co chci uhlíky. Drop prase na uhlí a počkejte dvě až tři hodiny.
   

3. Flip prase nad vašich uhlí. Vytáhněte některé z cínové fólie zpět a nakrájíme na prase. To je kritické. Lidé budou jíst oběti prase, že nebude jíst syrové prase. Nejen, že chybí chuť, nejen že je to těžké, jíst syrové prase je nebezpečná. Pokud maso prasečí je měkká a tmavě růžové, snadno řezat a mastný, jste dobří. Pokud polovina prase je masitý a maso je bělavá, vařit na druhou stranu na několik hodin a otočit ho znovu.
   

4. Zatlačte Váš prase kolem uhlí. Pokládání svou prase na vrcholu uhlí bude pravděpodobně znamenat, že vaše prase nebude pečené správně. Push up uhlí kolem prase. Pokud máte velké množství uhlí, zatlačte uhlíky, jak vysoko na těle prasete, jak můžete. Pamatujte, že pokud vaše prase je právě na vnější straně, to je pravděpodobně nedovařené na vnitřní straně. Prime Maso půl prasete by měly být na žebrech. Pokud jsou ideální všude jinde, buď dostal své uhlí akorát nebo vaše prase je ve středu trochu syrový.