Jak Může losos s tlakovém hrnci

Canning losos je dobrý způsob, jak zachovat bohatý úlovek. Konzervy losos vydrží asi rok. Stejně jako u všech mas, konzervování lososa vyžaduje tlakový hrnec. Práce může být provedeno v několika krocích.
Co budete potřebovat
Quart sklenicích
tlakový hrnec
Ručník
Knife
olivového oleje
Salt
Koření (nepovinné)
Instrukce

1. Připravit a zkontrolujte lososa. Canning čerstvého lososa je nejlepší, ale dříve zmrazené ryby lze také konzervy. Ryby by měly mít žádnou hlavu nebo vnitřních orgánů. Není nutné, aby kůže ryby, ale přitom povede k snadnější přípravě, jakmile otevřete plechovku. Vyjmout lososa do jednotných kusů. Udržujte lososa v chladu až poté, co byly připraveny sklenice.
   

2. Wash všechny sklenice, kroužky a víka s teplou mýdlovou vodou. Zkontrolujte sklenice pro trhliny nebo čipů a zkoumat kroužky pro promáčknutí nebo rez. Nepoužívejte všechny, které jsou poškozené. Použijte nové víčka, jako ty staré, nemusí těsnění správně. Není nutné, aby sterilizovat nic.
   

3. Naplňte sklenice s kousky lososa. Distribuovat kusy rovnoměrně kolem sklenice, přičemž jedna polovina palce na palec hlavy prostoru mezi horní části ryb a v horní části nádoby. Pokud jste nechali kůži na, balení sklenice, takže pokožka tváře ven tak, aby byly atraktivnější.
   

4. Přidat olej a sůl. Nalijte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a půl lžičky soli do každé nádoby. Pro těžbu ropy nebo bez soli lososa můžete odstranit buď jeden z těchto kroků. Můžete také přidat koření do vašeho vkusu.
   

5. Zavřete sklenice. Dobře Před usazením víka, odstranění veškeré nečistoty nebo oleje stírání horní část nádoby. Něco vlevo na horní straně nádoby by mohly přerušit pečeť a vést k selhání těsnění nebo případné znehodnocení. Našroubujte kroužek na nádobě, lehce utáhněte. Nepoužívejte příliš. Přečtěte si pokyny výrobce o tom, jak zpřísnit to, pokud si nejste jisti.
   

6. Přidat asi tři palce vody do tlakového hrnce. Umístěte sklenice, rozložené rovnoměrně, do tlakového hrnce. Zavřete a zamkněte víko. Zapněte tepla na vysokou hodnotu. Máte-li tlakový hrnec s volbou rozchod, zpracovávají lososa na 11 psi. Máte-li vážený měřidla Canner, proces na 10 psi. Proces lososa na 160 minut poté, co pára začne uniknout Canner. Nastavte teplo, takže tlak zůstává na příslušných úrovních pro váš typ Canner.
   

7. Odstraňte Canner z tepla. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Jakmile se ochladí dost, takže si můžete otevřít, opatrně otevřete Canner a nechte nádoby vychladnout. Jakmile se ochladí, víčka by měly být nasáván dolů směrem sklenice a neměli byste být schopni pop je nahoru a dolů s prstem.