Jak vařit suché černé fazole v pomalém sporák ve vysokých nadmořských výškách

Sušené černé fazole stojí zlomek konzervy fazolí a přijít bez sodíku a dalších přísad typicky nalezené v konzervách odrůdy. Používání pomalý hrnec je hands-off způsob, jak připravit dávku fazolí přes noc nebo když děláte jiné věci během dne. Na zbylé fazole mohou být zmrazeny, takže přidáním černých fazolí na nádobí stejně snadné jako otevření plechovku. Pokud jste pomalé vaření vysušen černé fazole ve vysoké nadmořské výšce, stačí jednoduše nastavit dobu vaření.
Co budete potřebovat
pomalý hrnec s víkem
1 libra vysuší černé fazole
Cookie list (volitelný)
Cedník
míse
instrukce

1. Roztáhni sušené fazole se na cookie listu, stolu nebo pultu. Třídit skrze ně a vybrat nějaké kameny nebo fazole, které vypadají scvrklá nebo vybledlých.
   

2. Přidat fazole do cedníku a propláchněte je důkladně odstranit nečistoty, zbytky pesticidů a jiných nečistot.
   
   

3. Pour fazole do velké mísy a přidejte tolik vody na jejich pokrytí, plus další 2-3 palec.
   

4. Namočte fazole na pohodě pult nebo v lednici po dobu nejméně šesti hodin.
   

5. Pour fazole do cedníku a dát jim rychlý opláchněte smýt veškeré volné kůže.
   
   

6. Pour černé fazole do pomalého hrnce a přidat tolik vody, aby jejich pokrytí, a navíc 2-3 palec.
   

7. Cook na nízké po dobu osmi hodin ve výškách pod 3500 ft nad hladinou moře. Přidat jednu hodinu každých dalších 4000 ft nad hladinou moře. Pokud neznáte přesný výšku, chuť fazole po prvních osmi hodin, pak každou další hodinu, pro kontrolu něhu.
   

8. Pour zadávací fazole do cedníku okapat jakýkoli přebytek vody. Použijte okamžitě. Prodejna vařené černé fazole pro až jeden týden v chladničce nebo až na šest měsíců v mrazničce.