pyré zahrnuje sekání, míchání nebo namáhání z potravin na menší částice a tvoří hladký, viskózní pastu. Protlaky vyžadují vlhkost, jako je voda, olej nebo smetanu. Zelenina s vyšším obsahem přírodního vlhkosti vyžaduje menší dodatečnou kapaliny do pyré.
Příprava pro Špenát pyré

Podívejte se na vaše listy špenátu. Jak velké jsou? Mají trhat snadno? Stisknutím jednoho mezi dvěma prsty. Znamená to uvolnit vlhkost? Ty by mohly zvolit, aby hodit syrové špenátové listy do mixéru, zalijeme trochu více vody a rozmíchat do pyré. Větší listy budou vyžadovat určité sekání, ale můžete také hrubě nakrájíme na všechny listy na pomoc při zhroucení buněčných stěn. Přidáním soli bude také čerpat z přirozenou vlhkost, která sníží potřebu další kapalinu.
Mixování Štípané Špenát

Zkuste pulsující špenát po dobu několika sekund v mixéru nebo potraviny procesor rozřezat listy a uvolněte vlhkost. Přidejte více tekutiny, škrábání se špachtlí, pokud opustí jen točit kolem nebo držet stěnám plavidla.

Použití ruční mixér se nedoporučuje, protože tento nástroj je určen pro ponoření do kapaliny. Raw špenát by mohla být stisknuto přes jemný oky sítko nebo potravin mlýna, ale šlachovitý špenátové listy budou vyžadovat ostřejší ostří zcela rozebrat. Měli byste parní listy, pokud používáte sítko nebo mlýn.
Jiné úvahy

Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, hořkou sloučeninu, který je výraznější u surových listů, které jsou rovněž tvrdší. Po uvaření, špenát je měkčí a mírnější, a to snadněji trvá na okolních chutí. Baby špenátem listy jsou ještě křehčí. V každém případě, špenát je docela písčitá a je nutno důkladně propláchnout - může nebo nemusí vybrat odtékat tuto nadbytečnou vlhkost
A hodně surovin špenátu kuchařů dolů velmi málo
<.. br>