Jak extrahovat kakaové máslo

a kakaové máslo, krémovou tuku, získaného z kakaových semen, se přidá k široké řadě potravin, čokolády a kosmetiky. Kakaových semen, ale je obtížné účinně zpracovávat, aniž by profesionální třídy zařízení. Proces extrakce často obtížné zvyšuje cenovka produktů, které obsahují kakaové máslo. Nicméně, kakaové máslo je i nadále apelovat na ty, kteří milují svou krémovou texturu, žádoucí vůni a výraznou chuť.
Co budete potřebovat
kakaové boby (semena)
čistou vodou
vytápění kontejneru
Chlazení kontejner
Fan
Oven
Roaster
sporák
Industrial pevnost filtračního lisu
Hammer
Káva nebo koření mlýnek
Teploměr
Pokyny

1. Vyčistěte množství fazolí, které chcete extrahovat máslo z čerstvou, studenou vodou. To bude před zpracováním odstranit nežádoucí zbytky z fazolí, jakož i jakýchkoli nezralé nebo znetvořené fazolí.
   

2. Tepelná fazole na teplotu kdekoli mezi 280 a 320 stupňů F pro 5-8 minuty. Použití pekáč je lepší než pece, protože trupy jsou hořlavé.
   

3. ochladí fazole s chladným vzduchem po dobu mezi 3 až 7 minut, a na teplotu přibližně 90 stupňů F . Poté, rozdělte fazole do skupin podle velikosti.
   

4. zlomenina trupy v každé z rozdělených skupin fazolí tím, že je pod odstředivé síly. Spin je dost rychle do lomu vnější trupy, můžete střídavě rozbít vnější trupy s kladivem. Zahřejte vnitřní částí, kdysi bezplatně vnějších trupů, na teplotu 200 stupňů F.
   

5. rozetřete vyhřívané vnitřní části extrahovat kakaového másla s kávou (nebo koření) brusky , Stiskněte kakaové máslo přes průmyslovou sílu kalolisu získat rafinovaný máslo.