Nalepte přílohu chleba háku na Kitchenaid stand mixer.

Place 3 šálky mouky do Kitchenaid stand mixer. Přidejte sůl a prášek do pečiva. Dobře promíchejte nízkou rychlostí.

Přidat zkrácení nebo sádlo na směs mouky, a mix na nízké rychlosti, dokud malé korálky tvoří v míse. Vepřové sádlo je autentičtější volbou pro mouky tortilly.

Přidat 1/4 šálku teplé vody a míchat na médiu pro další minutu nebo dokud těsto míčové forem. Při míchání nepoužívejte extrémně horkou vodu. Je-li těsto stane lepkavá, přidejte trochu více mouky.

Vyjměte těsto z Kitchenaid a položte ji na pomoučený vál prostoru.

Těsto zpracujeme rukou po dobu tří minut.

Těsto rozdělte na 12 malých kuliček a nechte zbytek těsto po dobu nejméně 10 minut.

Použít váleček na zavedení každého z těsta koule na malé tenké kroužky.

Spray na pánev s nepřilnavým postřikem a položte tepelně neupravené tortilla přímo na roštu. Tento proces funguje nejlépe pomocí rukou místo špachtlí.

Povolit tortilla vařit na jedné straně, dokud tortilla začne nafukovat, a pak otočte tortilla nad. Vařte dalších 30 do 45 sekund. Odstraňte tortilla na desku, která byla pokryta papírovým ručníkem nebo na tortilla teplejší. Umístěte ručník přes čerstvé tortilly, aby je v teple.