Jak vařit hovězí sukně (6 kroků)

Hovězí sukně je midgrade střih hovězího masa, které přichází v dlouhém pásku z kravského sval bránice. Při vhodně vařený, hovězí sukně nese chuť velmi dobře a je často používán, aby se fajitas. Z tohoto důvodu, mnoho řezníci tento kus s sebou domů, takže je těžké najít. Chcete-li vařit hovězí sukni, musíte znát povahu masa s cílem připravit ji na cestách, které přinášejí nejlepší výsledky.
Co budete potřebovat
1/2 šálku marináda
instrukce

1. Oříznout sukně steak. Některé kusy sukní steak může přijít s tenkými vrstvami stříbra nebo bělavý tuku na vnější straně. To může být upraven pryč a odstranil s nožem v ruce, než si ji vařit. Vaření s tímto obsahem tuku na listech kaučukovitý kus tuku, který nelze snadno žvýkat.
   

2. marinované hovězí sukně pomocí tenderizer. Přírodní tenderizaci, jako je zázvor, papáji a ananasu dobře pracovat s hovězím sukní. Přidat kyselé šťávy z citronu, vápno nebo ocet s vašimi oblíbenými koření, takže marináda se rovná 1/2 šálku kapaliny za libru hovězí sukně. Používání jeden díl kyselé šťávy, jeden díl rostlinný olej, s polévkovou lžící svého oblíbeného non-sodno-založené koření funguje dobře. Přidejte trochou soli, pokud se vám líbí, ale nepřidávejte příliš mnoho.
   

3. utěsněte marinování hovězí sukni v plastovém sáčku. Můžete také použít misku, která obsahuje marinádu tak dlouho, jak můžete pokrýt s fólií, plastové fólie nebo víkem. Umístěte hovězí sukni v lednici po dobu šesti až 24 hodin a zajistit, aby marináda dotýká všech stran hovězího sukně. Otáčení hovězí pravidelně nebo zcela ponořením v tenké vrstvě marinády funguje nejlépe.
   

4. Grilovat hovězího sukni umístěním jednotlivých brojlerů pánev asi 4-5 palců od topného tělesa. Ujistěte se, že otočíte maso nad a umožnit druhé straně vařit do práce. Čtyři minuty na každé straně, kdy se bude grilovat výtěžku vzácný vařené střih. Grilování svůj beef sukni nad přímé teplo po dobu čtyř minut na každé straně bude produkovat podobný účinek jako grilovat, ale vysušuje maso víc.
   

5. dusit svůj beef sukni umístěním v mírně naolejovaný pan přes středně-vysoké teplo. Nechte svůj beef sukni na hnědé na každé straně, obrátil ji jednou. Ztlum tepla vařit a přidat tolik tekutiny, jako je pivo, víno, džus nebo vývar, aby vaše střih vařit pro 1-1 /2 hodin, nebo dokud je něžný a hotovo.
   

6. Pan-smažit hovězí sukně krájením ho proti srsti masa. Umístěte vaření olej v pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte svůj plátky hovězího masa sukni, a Saut & # xe9; to alespoň po dobu dvou minut na každé straně nebo do práce.