Jak zmírnit vejce Úspěšně

Když uděláte pudink nebo jakýkoli recept, který vyžaduje přidání vajec do horké tekutiny, temperovat vejce, než si ji přidat. Uvedení vejce do velmi horké kapaliny může vytvářet míchaná vajíčka místo hladké, bohaté omáčka, kterou hledáte. Popouštěcí vajíčko namísto toho zvyšuje její teplotu postupně, což umožňuje dosáhnout teplotu vařeného řešení bez vaření vejce sám.
Co budete potřebovat
malé misce
lžíce měřit
Fork nebo malý rozšleháme
Pokyny

1. Crack vejce do malé misky. Porazil ho vidličkou nebo malou metla, dokud se lehce poražen.
   

2. Opatření 1 lžíce ohřáté kapaliny a nalijte ji postupně do vajíčka, šlehání nebo porazil jej neustále začlenit kapalinu do vajíčka.
   

3. Tento postup opakujte, přidávání polévkové lžíce horké tekutiny postupně, dokud teplota vaječné směsi blíží teploty horké tekutiny.
   

4. nalijte vaječnou směs zpět do horké tekutiny, šlehání ji začlenit.