Jak Mince čerstvého zázvoru

Co je to, že nepolapitelný chuť v tolika asijských receptů? Často, to je čerstvý zázvor. Sladké, horké, kyselý, jemný, osvěžující, komplexní chuť čerstvého zázvoru je světy od sušeného, ​​práškového koření, takže společné v západním vaření. Zázvor je oddenek, dřevitá, podzemní stonek, která roste pod zemí v tropickém podnebí. Čerstvý zázvor bude půjčovat složitost na jednoduchý teriyaki omáčkou, a to je, musí mít pro mnoho thajské, indické, čínské a dalších asijských jídel. Můžete také zkusit to jako doplněk k prášku rozšiřujícího příště uděláte perníčky nebo gingersnaps. Čerstvý zázvor také dělá uklidňující čaj k nešťastný tummy.It je obvykle nutné, aby čerstvý zázvor být neviditelnou látku, protože to je nepříjemné žvýkat. Šéfkuchař potřebuje, aby se ujistil, že je jemně nakrájené, mleté ​​nebo strouhaný. Zatímco tyto výrazy mají určité rozdíly v mnohem západní vaření, se zázvorem, že jsou do značné míry synonymem. Mimochodem, nezapomeňte loupat svůj zázvor, než si ji mleté ​​maso, pokud používáte keramické struhadlo.
Pokyny

1. Použít malty a paličkou na mince čerstvý zázvor v postaru. To je ideální, pokud dáváte přednost použití více tradičních nástrojů. Budete rádi vůni rozdrcené zázvoru, jak si práci.
   

2. Použít asijské čerstvého zázvoru struhadlo pro snadnější tradiční metodou. Existuje celá řada keramických a měď /cín struhadla provedených po celé Asii, někteří docela krásné.
   

3. Použijte mixéru nebo kuchyňském robotu pro nejjednodušší západní způsob mletí čerstvého zázvoru. To funguje dobře, pokud chcete vytvořit hladký omáčku nebo marinádu. Jen zpracovat zázvor s kapalnými složkami a pokračovat s vaší recept dle návodu.
   

4. Použijte Microplane struhadlo, nebo kotleta vašeho zázvor s nožem nebo sekáčkem, pokud chcete něco hrubší texturu pro Váš mletého zázvoru. Západní kuchaři mají to štěstí, aby měli přístup k nejnovějším v tradičních asijských zázvor mlýnky, stejně jako efektivní Microplane struhadla, že kuchaři si vypůjčil od železářství.