Jak Blanch ovoce

Předehřívání ovoce může zdát podivné & # x2014; proč by někdo chtěl, aby ponořit dokonale ostrý jablko bublající horké vody? Ale blanšírování je ve skutečnosti velmi užitečná technika, odvozený z francouzského vaření. To může uvolnit kůži nebo negovat aktivní enzymy. To je také poměrně jednoduché
! Co budete potřebovat
* Pan nebo hrnec
* Studená voda
* ovoce (jako jsou jablka, broskve nebo rajčata)
Jak Blanch ovoce

1. Za prvé, vyplňte hrnec nebo pánev s chladnou, čistou vodou, a zapněte tepla na sporáku na nízký až střední. Chcete-li mít vodu přijít k pomalému, postupnému varu.
   

2. I když voda se vaří, umýt jakékoliv ovoce, které používáte. Trim stonky a listy stejně.
   

3. Jakmile voda dosáhne varu, přetáhněte ovoce do vody a nechte vařit, nekrytou, po dobu 1 až 2 minuty. To má stane rychle, takže mějte oči na čase
   

4. Okamžitě odstraňte z tepla a vypouštěcí!; opláchněte potravin ve studené vodě.