Vyjmout váš výběr masa nebo drůbeže do jednoho palce kostky a místo v misce , Můžete udělat shish kabobs s téměř jakéhokoli typu masa, ačkoli oni jsou obyčejně vyrobeny s hovězí, kuřecí, jehněčí nebo krevety. Make marináda nalít přes maso, v závislosti na vašem vkusu preference. Jednoduchý marináda by se skládat z olivového oleje, Worcestershire omáčka, solí, pepřem a mletým česnekem. Rozložte pokrm zakrytý marinády na plech v jedné vrstvě. Zakryjte lehce s hliníkovou fólií a dejte do mrazáku, dokud syrové maso je pevná. Umístěte mražené maso do velkých uzavíratelných sáčky, odstraní co nejvíce vzduchu, jak je to možné. Čerstvé maso a drůbež vydrží v mrazáku kdekoli od šesti měsíců do jednoho roku. Nicméně, čím déle ho udržet v mrazáku, tím větší je riziko, že kvalita se začne rozkládat.
Prepping Zelenina

Cut promyje, čerstvá zelenina pro kebab do jednoho-palcové kusy. Tradiční zelenina běžně používané pro Shish kebab patří papriky a cibule, z nichž oba zmrazit dobře. Vyhněte se použití zeleninu jako rajčata nebo houby, protože ty se před mrazem dobře. Můžete přidat ty zeleninu později sestavením právo před vařením na shish kebab, pokud budete chtít. Mrholení zeleninu s olivovým olejem a trochou soli a pepře. Umístěte krájená zelenina na samostatné, čistý plech a vložte do mrazáku, dokud kusy jsou pevné. Vyjměte z plech a umístěte zeleninu do uzavíratelných sáčky, samostatný jeden pro papriky a další pro cibule. Odstraňte přebytečný vzduch a vrátit zeleninu do mrazáku. Udržujte zeleninu zmrazené pro ne více než osm měsíců.
Sestavení Shish kabobs

Můžete si vybrat, sestavit shish kabobs před zmrazením, pokud nemáte v plánu na přidání ostatní zeleniny později. Namočte dřevěné špejle ve vodě po dobu alespoň 30 minut. Chcete-li sestavit shish kabobs, alternativní masové kousky se dvěma nebo třemi kousků zeleniny na dřevěnou špejlí, opakovat, až se dostanete blízko vrcholu. Můžete použít dvě špejle pro každou shish kebab Další solidnosti při grilování. Nechte píď prostoru v horní části a alespoň dva palců dolní části pro manipulaci s špízy. Umístěte shish kebab špejle na galon velikosti sáčky, odstraní co nejvíce vzduchu, jak je to možné. Pokud nemáte plán na přidání dalších zeleninu těsně před vařením, ne pre-sestavit špízy.
Rozmrazování a vaření

Umístěte zmrazené shish kabobs v lednici do zcela roztát po dobu až 24 hodin. Pokud přidáváte další zeleniny, které nebyly zmrazené, to je čas, aby sestavit shish kabobs na špejle. Připravte si gril pro středně-vysoké teplo a lehce olejem rošt s rostlinným olejem. Položte špejle na grilu vařit, otáčení shish kebab takže se vaří na všech stranách. Pokud používáte hovězí maso, maso musí vařit, aby alespoň 145 stupňů Celsia. Pokud používáte drůbež, musíte uvařit kuře na 165 F. umožnit shish kebab vychladnout, dokud nejste schopni snadno zvládnout je před podáváním. Pokud máte zbytky, můžete uložit zmrazené shish kebab v galon-velké sáčky na jejich jehle až dva až šest měsíců. Nicméně maso může být těžké, když jste ji ohřát a zelenina mohou být velmi mokrý a ne získat jejich křupavost poté, co již byly zmrazeny.