Jak Hluboké Fry obalované Ryby

Kombinace světla chuť ryb a vydatné chuť procesu smažení, Smažený ryba je populární v mnoha kulturách, jako je jižní USA, britských a asijských kultur. Zatímco strouhanka materiály, pochutiny a druhy ryb se mohou lišit, základní postup je stejný.
Co budete potřebovat
bílá rybí filé
Wet příměsi, jako je mléko, voda nebo zbit vejci
Flour
Breading, a to buď strouhanka kukuřičná mouka, nebo pre-balené strouhanka mix
mísy a talíře
fritéza
Olej na vaření
kleště a lžíce
Papírové utěrky pro vypouštění
Sauce , jako je například tatarkou nebo kečupem
plátky citronu
pokyny

1. Sestavte ingredience. Pick filé z bílé ryby, jako je treska nebo sumec. Tyto filety třeba navlhčit před zahájením procesu chov. Používejte vodu, rozšlehaná vejce nebo mléko pro smáčení zaoblení. Mějte přibližně 2 šálky mouky na talíři pro bagrování zaoblení. Rozhodněte o chov materiálu. Předem balené strouhanka směsi jsou k dispozici ve většině supermarketů. Ostřílený kukuřičná mouka nebo strouhanka jsou jiné možnosti. Vyberte olej pro fritézu, jako je rostlinný nebo řepkový olej.
   

2. Spustit topný olej ve fritéze. Rozehřejte olej na asi 350 stupňů F. Pokud používáte mléko, namočte filety v mléce, zatímco olej je topení.
   

3. Zahájit proces, strouhanka, když olej je zahříván. Pak se navlhčeným filé a vybagrovat v mouce. Důkladně kabát filet v chov materiálu. Pokud strouhanka materiál nepřilne k oblasti zaoblení, remoisten oblasti a srsti oblast znovu s chov materiálem. Připravte si všechny zaoblení stejným způsobem.
   

4. Dolní zaoblení opatrně do hluboké tuku fritézy. Vařit dozlatova, asi 5 minut. Monitor filety tak nemají nad vařit.
   

5. Odstranit hotové filety z fritézy. Krátce Drain na papírové ručníky k odstranění přebytečný olej. Pro dosažení nejlepších výsledků, sloužit okamžitě. Podáváme s tatarskou omáčkou, koktejlovou omáčkou nebo kečupem. Ozdobte plátky citronu.