Jak vaříte mražená jehněčí játra?

- Vyjměte jehněčí játra z mrazničky a vložte je na 15 minut do misky se studenou vodou, aby se mírně rozmrazila. To usnadní krájení.

- Zatímco se játra rozmrazují, připravte si nádobu na vaření, kterou vymažete olejem nebo máslem.

- Játra sceďte a osušte papírovými utěrkami. Játra nakrájejte na tenké proužky.

- Zahřejte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Do pánve přidejte trochu oleje nebo másla.

- Jakmile je olej/máslo rozpálené, přidejte do pánve nudličky jater a za občasného míchání opékejte 2–3 minuty, dokud játra ze všech stran nezhnědnou.

- Přidejte nakrájenou cibuli spolu s játry (volitelně). Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.

- Zakryjte pánev a snižte teplotu na minimum. Vařte 5–7 minut, nebo dokud nejsou játra provařená.