Můžete dát pečený hrnec ihned po uvaření do chladničky?

Pečeni v hrnci je bezpečné ihned po uvaření zmrazit, pokud je správně vychlazená a skladovaná. Chcete-li to provést, postupujte takto:

- Rychle ochlaďte pečínku: Po uvaření přeneste pečínku do mělké misky nebo nádoby, aby rychleji vychladla. Umístěte misku do dřezu naplněného studenou vodou a v případě potřeby přidejte kostky ledu. Výpek občas promíchejte, aby vychladl rovnoměrně.

- Po vychladnutí ihned chlaďte: Jakmile pečeně vychladne na pokojovou teplotu, přendejte ji do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice. Nezapomeňte nádobu označit datem, abyste věděli, kdy byla uvařena.

- Uchovávejte po správnou dobu: Vařená pečeně může být bezpečně chlazena až 3-4 dny. Poté by měl být zlikvidován nebo zmražen pro delší skladování.

- Bezpečně znovu zahřát: Až budete připraveni k opětovnému ohřevu, rozmrazte pečeně přes noc v lednici nebo v mikrovlnné troubě na nastavení rozmrazování. Pečeně zahřejte v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C), dokud se neprohřeje. Případně můžete pečeně ohřát v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu několika minut za občasného míchání, dokud se neprohřeje.

Dodržováním těchto kroků můžete uvařenou pečeně bezpečně uložit a ohřát pro budoucí potěšení.