Jak vařit vepřové kotlety s brokolicí Rabe (8 kroků)

Žádné dvě ingredience vařit v přesně stejné ceny, sdílení identické textury, nebo ochutnat úplně stejně, ale můžete vařit různá jídla současně a vytvořit jedno-pan jídlo, pokud cvičíte konsolidaci kuchyň - spasitele z kulinářského světa. Vezměte vepřové kotlety a brokolicí Rabe, listové zeleniny, například. Vepřové kotlety dobře reagují na pánev-smažení, grilování a dušení. Stejně tak rozmanité, brokolice Rabe dělá skvělé, když sázené, dušenou či vřelo. Vzhledem k tomu, jak půjčují sebe dobře vlhký-tepla vaření, můžete posouvat-řeka kotlety na pánvi, přidejte Rabe a trochu tekutiny, posuňte jej v troubě, a za méně než 15 minut máte čtyři osoby a jídlo one-pánev vyčištění.
co budete potřebovat
Plate
bílé mouky
košer Salt
čerstvě mletý černý pepř
Oil
litinových pánev

Kleště
sériové nebo víno
dřevo lžíce
teploměr
chladící podložka
hliníkovou fólií
Pokyny

1. Vezměte vepřové kotlety z lednice a nechte je zahřát na pokojovou teplotu na talíř nebo podnos. Lehce vybagrovat vepřové kotlety v bílé mouky šíření v rovnoměrné vrstvě na talíři, a sezona jim chuť na obou stranách s hrubou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
   

2. Rozehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Pour 1-2 polévkové lžíce olivového pravidelné nebo rostlinného oleje v litinové pánvi a položte ji na sporák přes středně-vysoké teplo.
   

3. položte vepřové kotlety dolů jemně v pánvi kdy olej začne lesknout, asi 3 nebo 4 minuty po uvedení na sporáku. Vždy umístěte potraviny do rozpálené pánvi v opačném směru, stojíte, takže pokud ropy stříkance nebude trefil.
   

4. Pan-řeka kotlety dozlatova, asi 1 až 2 minuty na každé straně, pomocí kleští otočit je. Jednou obrátit pouze na vepřové kotlety, když pan-spalující nebo budete narušit zhnědnutí efekt.
   

5. Vypněte teplo off a nalijte 1/4 šálku akcií nebo vína na pánvi pro každý 2 vepřové kotlety, známý jako deglazing. Otočte teplo až středně vysoké a skřípání pánve s dřevěným lžící uvolnit hnědé, karamelizovanými kousky držet se ho, známý jako fond. Vaříme, až víno akciové nebo víno skoro vypaří.
   

6. Přidat 1/4 šálku kuřecího vývaru a 1/2 kila nakrájené brokolice Rabe na pánvi na každých 2 vepřové kotlety. Otočte brokolice Rabe nad v pánvi, aby navlhčete ji ze všech stran. Položte pánev v troubě na středním stojanu.
   

7. Cook kost-in vepřové kotlety po dobu 10 minut a vložte maso teploměr do boku jednoho. Vepřové maso by měla měřit nejméně 140 F, než jejich odstranění. Pokud vaření vykostěné vepřové kotlety, vaříme po dobu 7 minut před kontrolou teploty.
   

8. Vyjměte pánev a položte ji na chladicí podložku. Volně položte kus fólie nad brokolice Rabe a vepřové kotlety a nechte je odpočinout asi 10 minut. Teplota vepřového masa bude stoupat na 145 F, zatímco odpočívá.