Lze horkovzdušné trouby provozovat ve standardním režimu trouby?

Konvektomaty mohou typicky pracovat jak v konvekčním, tak ve standardním režimu trouby. Konvekční režim využívá ventilátor k cirkulaci horkého vzduchu kolem jídla, což má za následek rychlejší a rovnoměrnější vaření. Ve standardním režimu trouby funguje trouba jako tradiční trouba bez použití konvekčního ventilátoru. Tento režim je vhodný pro potraviny, které nevyžadují výhody konvekčního vaření nebo které mohou být jemné nebo snadno vysychající cirkulujícím vzduchem. Některé recepty mohou specifikovat, který režim je pro připravovaný pokrm nejvhodnější.