Ne všechny cukr může být smíchány, aby se práškový cukr. Vyrobeno z melasy, hnědý cukr obsahuje příliš mnoho vlhkosti, a nebude svítit na prášek při smíchány. Oba granulované řepný a třtinový cukr jsou zpracovány, aby se práškový cukr, ale řepný cukr může chovat odlišně v receptech, které vyžadují cukr být vařené na určitou teplotu nebo fázi. Zkontrolujte štítek vašeho cukru, aby určil, zda je to vyrobené z cukrové řepy nebo cukrové třtiny.
Přidání kukuřičného škrobu na Sugar

Kukuřičný škrob se přidává do připraveného moučkovým cukrem absorbovat přebytečnou vlhkost a zabránit cukru z shlukování v sáčku. Kukuřičný škrob slouží také jako zahušťovadlo pro frostings, polev a pudinků. Chcete-li střídání z vašeho krystalového cukru, přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu na šálek krystalového cukru před smícháním. Pokud nemáte kukuřičný škrob, nebo raději ne přidat zahušťovadlo obilí-based, míchat vaše krystalový cukr sám o sobě a okamžitě používat. Uložte si domácí práškový cukr v nádobě vzduchotěsně a chraňte před chladem, aby se zabránilo vlhkosti dostat do cukru.
Výroba krystalového cukru

Použijte procesor potravin nebo mlýnek na kávu a změřit se na množství cukru, které potřebujete pro váš recept. Lžíce krystalový cukr a kukuřičný škrob do procesoru, a puls na vysoký asi minutu, nebo dokud nebudete mít jemný prášek. Měřit práškový cukr, umístěte odměrku ve dně mísy a nalít svůj práškový cukr do síta nebo třídiče, drží ho na misky, dokud se požadované množství cukru, spadá do šálku.

Použití práškového cukru

I když práškový cukr je vyroben z krystalového cukru, protože to byl důvod, to neobstojí ohřívat stejným způsobem, krystalový cukr dělá. Použijte práškový cukr jako dekorativní ozdoba pro válcování koblihy nebo kropení nad sladkostí nebo k zahušťování nevytápěných frostings nebo dezerty. Použijte krystalový cukr pro vařené polevou a cukroví cukroví, kdy musí být cukr vyhřívanými na určitou teplotu nebo fázi. Dosazením práškový cukr pro krystalového cukru v receptu, použijte 1 3/4 šálky práškového cukru, pro každý šálek granuluje.