Při hledání svoji láhev nebo karton melasy pro data exspirace, je snadné se dostat trochu zmatený podle znění. Pokud vidíte & quot; nejlépe před & quot; datum, to znamená, že výrobce cítí kvalita a chuť výrobku je nejlepší, pokud je použit před tímto datem. Zákony, které vyžadují potraviny a nápoje budou prodány těmito daty se liší podle státu. & Quot; nejlépe před & quot; datum může být formulován jako & quot; nejlépe, pokud jsou používány & quot; nebo & quot; Nejlepší Výrazem.; Ať slova jsou používána, melasa je v pořádku konzumovat po tomto datu, přišel a odešel. Je-li správně skladovány, můžete jej použít na více než jeden rok po datu, i když kvalita nemusí být úplně stejné.
Zachování kvality

Jakmile se dostanete Váš melasa domů z obchodu, zachování kvality, je jen na vás, do určité míry. Pokud si jej uložit do své originální schránce v ustáleném vlhkosti a při teplotě v rozmezí 50 až 70 stupňů Celsia, je zachovat jeho kvalitu po dobu nejméně jednoho roku. Pokud jste dal melasy v lednici, přírodní cukry mohou krystalizovat, což negativně ovlivňuje kvalitu. Melasa není složka pravidelně používán mnoha domácími kuchaři, takže nastavení sami pro dlouhodobé použití dává smysl.
Stupně melasy

melasa přichází ve třech různých stupňů, a každý z nich je komerčně prodávána. Lehké melasa, nazývané také mírné nebo Barbados melasa, bylo vařené pouze jednou v průběhu zpracování. Příchuť je mírná, a to je docela sladká. Tmavé melasa, nazývaný také vaření melasa nebo plné melasa, bylo vařené dvakrát a má lehce nahořklou chuť. To je druh nejčastěji používá pro vaření a pečení. Blackstrap melasa po povaření nejméně třikrát - a někdy i více. To má nejsilnější chuť, a mnoho lidí ji použít pro účely výživy.
Použití Melasy

Pokud chcete používat světelné melasu, obvykle to je dost sladký nalít přímo na vrcholu obilovin nebo palačinky jako náhrada sirup. Tmavé melasa funguje dobře v perníčky, koláče a chleba, dávat to, že výmluvné Deep Color. Až na jeho výživu, blackstrap melasy se používá v krmivu pro zvířata, ale ne v pečení recepty. Melasa je dobrou náhradou za hnědého cukru, pokud nemáte žádné, a je třeba ji za recept. Použití 1 1/2 lžíce tmavé melasy a 1 šálek pravidelně bílého cukru nahradí 1 šálek pevně zabalené světle hnědého cukru ve vašem receptu.