Jak nahradit pivovarské kvasnice s červenou hvězdou pečení droždí

pomalu rostoucí kvasnice, pivovarské kvasnice se často používá k výrobě piva, protože to vytváří malé bublinky a přidává k fermentaci pivovarských surovin piva je. Pivovarské kvasnice je často označován jako pivních kvasnic. Nenechte zaměnit s výživovým neaktivní kvasinky také známý jako pivovarské kvasnice, které je často-hořkých kvasinek produkt, který zůstane po fermentaci alkoholu. Pivovarské kvasnice se často používá, když pekař chce přidat více chuti do chleba, ale aktivní suché kvasinky, jako je Red Star pečení kvasinky lze nahradit pivovarské kvasnice s lehkostí.
Instrukce

1. Obraťte se na recept. Podívejte se, jak moc pivovarské kvasnice recept vyžaduje. Pivovarské kvasnice způsobuje bubliny v kvašených nápojů, jako je pivo, a je někdy používán v pečení, protože jeho silného kvasnicového chuti. Pivovarské kvasnice funguje jinak, než pekařského droždí výrobou etanolu a ne oxidu uhličitého ze strany aktivních suchých pečení kvasinky, jako je Red Star. Kvasinky, které produkují oxid práci oxid rychleji než produkujícími etanol kvasinek.
   

2. Nahradit něco méně než polovinu aktivního sušeného droždí pro pivovarské kvasnice, protože aktivní sušené droždí je koncentrovanější formulář. Pokud recept volá po 1 oz z pivovarských kvasnic, použijte trochu méně než půl unce pekařského droždí. Uvědomte si, že pivovarské kvasnice a pečení kvasinky jsou stejné kmen kvasinek, hub, ale rostou v různých rychlostech. Pivovarské kvasnice je mnohem pomalejší, než pečení droždí. Budete potřebovat méně suché aktivní kvasinky, která je vyrobena pro rychlý jedno-vzestup receptury.
   

3. aktivní suché droždí v teplé vodě, která je více než 110 stupňů Fahrenheita rozpustí. To reaktivuje kultury kvasinek, které má své vody snížena a byla poskytnutá dočasně neaktivní. Přidejte špetku cukru do teplé vody pro stimulaci růstu kultury.