Jak používat kyselina askorbová, aby moje ovoce z Browning

Čerstvé ovoce, jako jsou jablka, broskve a hrušky jsou zdravou svačinu, ale oni se rychle začne hnědnout, když jsou plátky a nechali venku. Známý jako enzymatického hnědnutí, tato reakce nastává, když ovoce, které obsahují enzym nazývaný polyfenoloxidázy jsou vystaveny působení kyslíku. I když je možné, aby se zabránilo plody hnědnutí, různé metody mohou být použity k udržení čerstvosti a minimalizovat hnědnutí. Jedna z těchto metod spočívá v řádně použití kyseliny askorbové do ovoce.
Co budete potřebovat
Kyselina askorbová (vitamin C)
Pot
destilovanou vodou

Instrukce

1. Vyberte kyselina askorbová - vitamin C. Dodává se v různých formách, včetně prášku a tablety můžete zakoupit v lékárně. Směsi jsou k dispozici, které obsahují kyselinu askorbovou, spolu s dalšími složkami, jako je cukr a kyselina citrónová. Nákup těchto směsí v obchodu s potravinami, nebo kde jsou konzervárenské výrobky prodávají. I když všechny různé formy kyseliny askorbové má stejný účinek na ovoce, kyselina askorbová v prášku nebo směsi formě je pro snadnější aplikaci.
   

2. se připraví kyselina askorbová. Pro několik liber ovoce, použijte velký hrnec a kombinovat 1 lžička. kyselina askorbová (prášek nebo rozdrcena, tablety), s 1 galon destilovanou vodou. Možná budete muset použít několik lžíce store-koupil směsi v závislosti na množství ovoce se připravují a pokyny výrobce. Smíchejte 1/2 lžičky. kyselina askorbová s 3 lžíce. voda pro malé misce ovoce.
   

3. Použít kyseliny askorbové na ovoce. Omyjte a nakrájejte ovoce před vložením do kyseliny askorbové. Nechte ovoce namočte na několik minut před zmrazením, Canning nebo jej používáte. Pokud máte menší množství askorbové řešení, prostě lžíci ho přes ovoce po krájení to.