Co znamená chilli paprička na rostlině, jak by vás mohla rozpálit?

Chilli papričky patří do čeledi lilek, kam patří také rajčata, brambory a lilky. Pocházejí z Jižní a Střední Ameriky, kde se pěstují po tisíce let. Chilli papričky obsahují sloučeninu zvanou kapsaicin, která jim dodává jejich pikantní pálivost. Kapsaicin je produkován pepřovníkem jako obranný mechanismus proti tomu, aby ho zvířata sežrala. Funguje tak, že se naváže na receptory v ústech, nosu a krku, které jsou citlivé na teplo, což pak vysílá signály do mozku, že dotyčný jí něco horkého.

Jak tě to může rozpálit?

Když sníte chilli papričku, kapsaicin v paprice se naváže na receptory v ústech, nosu a krku, které jsou citlivé na teplo. Tyto receptory pak vysílají signály do vašeho mozku, že jíte něco horkého, což způsobí, že vaše tělo reaguje mnoha způsoby. Patří sem:

* Zvýšená srdeční frekvence

* Pocení

* Zčervenání kůže

* Pocit tepla nebo pálení v ústech, nosu a krku

* Kašel

* Kýchání

* Rýma

* Vodnaté oči

V některých případech může konzumace chilli papriček způsobit i závažnější vedlejší účinky, jako je zvracení a průjem.

Pokud jste citliví na kořeněná jídla, je důležité se vyvarovat konzumaci chilli papriček. Pikantnost chilli papriček můžete snížit i odstraněním semínek a žeber, kde se koncentruje nejvíce kapsaicinu.