Jak udržet kuře vlhký Zatímco na roštu (6 kroků)

svěžím pečené kuře je typická rekreační nebo rodinné jídlo. Zatímco každý kuchař může mít svou vlastní metodu přednost pražení, mnoho lidí souhlasí s tím, že hotové jídlo by mělo zůstat šťavnaté a vlhký. Existuje několik různých technik, které můžete použít, aby celý kuře vlhký, zatímco pečení ji. Nakládáním do solného láku to předem, přidávat koření pod kůži a podlévání to všechno pomůže pták dosáhnout požadované vlhkost. Délka době, kdy jste ho opéct a čekat, až jej vyřezat, jakmile je to hotové, jsou také klíčové komponenty.
Co budete potřebovat
mísa
sůl
pekáče
Máslo
Pepper
česnek
Rosemary
Cover
Baster
Maso teploměr
Pokyny

1. Vložte celé kuře do velké mísy a zakryjte ji studenou vodou. Přidejte 3/4 lb. stolní soli pro každý galon vody, kterou používá. Nechte kuřecí solanky pro 4 až 12 hodin v chladničce.
   

2. Umístěte kuře v pekáči a roční období. Uchopte okraj kůže dutinou a vytáhnout ji vložit máslo a jiné koření pod kůži. Možná budete chtít použít černý pepř, stroužky česneku, sůl a rozmarýnem.
   

3. Zakryjte pekáč. Zatímco někteří kuchaři přednost pečené celé kuře odhalila, pomocí krytu může pomoci zamknout v šťávy a udržet ptáka vlhký.
   

4. Vezměte ptáka z trouby několikrát zatímco to peče ji potřete. Použijte BASTER na sacích šťáv ze dna pekáč a distribuovat je přes ptáka.
   

5. vyhnout připalování kuře, což sníží jeho vlhkost. 5-7libra celé kuře by upéct na 350 stupňů Celsia po dobu asi dvou hodin nebo snad 15 minut déle. Vnitřní teplota musí být alespoň 165 stupňů Fahrenheita. Při kontrole vnitřní teplotu, vložte teploměr do nejtlustší části stehna, což je blízko k tělu. Tím je zajištěno, že teplota je dostatečně vzrostla ve všech částech ptáka. Nevkládejte teploměr vedle kostí nebo na tuk, protože to bude mít vliv na přesnost čtení.
   

6. Vezměte kuře z trouby a nechte ho odpočinout 5 do 30 minut Před řezbářství. To umožňuje šťávy rovnoměrně rozmístila ptáka, který zvýší její vlhkost.