Jak vařit holandský bůček S dušené cibule

Hovězí Hrudní koš je řez masa z prsu nebo dolní části hrudníku krávy. Je to dost těžké ospravedlnit dlouhý marinování a pomalé vaření. Holandský hrudí dostane jeho jméno buď z Pennsylvánie holandský, kteří často slouží tento pokrm, nebo z velkého víčky trouby, se nazývá holandské trouby, ve kterém obvykle vařit jídlo. Holandský hrudí je pozoruhodný jeho speciální červeného vína na bázi marinádě - a je typicky sloužil s dušená žlutými cibule. Holandský hrudí je snadné a svěžím jídlo - a zbytky udělat vynikající sendviče
co budete potřebovat
hovězího hrudí
červené víno
estragon ocet
celer
česnek
. nakrájenou cibuli
pepře
bobkový list
čerstvým tymiánem
mouka
skořice
mletý hřebíček
žlutá cibule
mísy
vařečky
papír ručníky
pánev
holandský trouba
instrukce

1. Make marinádu pro hovězího hrudí ve velké míse nebo v pánvi. Kromě červeného vína, vaše marináda může zahrnovat estragon ocet, nakrájenou cibuli a celer, stroužky česneku, koření, jako bobkový list, bazalkou a tymiánem, stejně jako několik drceným pepřem. Umístěte hrudí v marinádě a chladem po dobu 24 hodin, soustružení hrudníku jednou.
   

2. Vezměte hrudníku z marinády a osušte ji osušte papírovou utěrkou. Vyhrazujeme si marinádu místo odhazovat jej. Rub hrudí s pozemními hřebíčku, skořice, sůl a pepř na hrudníku, a pak srst to s moukou. Olej a teplo pánvi. Umístěte hrudí v pánvi a vaříme na všechny strany, dokud je to dobře opečené všude.
   

3. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Vyjměte zhnědlou hrudí z pánve a umístit jej do holandské troubě. Kmen marinádu k odstranění pevných bitů. Přidejte napjaté marinádu na pánev a vaříme, za stálého míchání se Vařečkou seškrábat opečené bity ze dna pánve. Vaříme po dobu nejméně 5 minut.
   

4. nalijte tekutinu v pánvi nad hrudní kosti v holandském troubě. Peel a plátek sladké žluté cibule a umístěte je kolem masa. Umístěte holandské trouby, s víkem na, ve vyhřáté troubě a vaříme 30 minut. Sejměte víko a pak vaříme na další hodinu. Nakonec, vyměňte víko a vařte další 1-1 1/2 hodin, nebo dokud maso je vidlice-platidlo. Nechte hrudí odpočinout asi 15 minut před podáváním. Plátek hrudníku tence a podáváme s cibulí a omáčkou.