Kouření maso je možná nejvíce tradiční způsob vaření pro jižní vepřové zadek. Rozehřejte kuřák mezi 220 stupňů Fahrenheita a 250 stupňů Fahrenheita a umístěte vepřové zadek v udírně. Na 240 stupňů Fahrenheita, to trvá asi 70 minut za libru pro vepřové maso k dosažení dokončení. Chcete-li být schopni plátek vepřové zadek, vyjměte ji z kuřáka, kdy vnitřní teplota dosáhne 180 stupňů Fahrenheita 185 stupňů Fahrenheita. Pokud byste raději, aby se jižní jemnost Vytáhl vepřové sendviče s tímto vepřové zadek, počkejte, dokud vnitřní teplota je 190 stupňů Fahrenheita na 200 stupňů Fahrenheita.:
Grill

Jednou z metod pro pomalé vaření jižní vepřové zadek je na grilu jej pomocí nepřímé teplo. Světlo pouze na jedné straně plynového grilu, nebo, alternativně, tlačit všechny osvětlených briket z dřevěného uhlí na jedné straně grilu. Rozehřejte gril na asi 250 stupňů Celsia, pak položte vepřové zadek na neosvětlené části grilu. Udržení teploty grilu a vařit vepřové maso mezi sedm až devět hodin, nebo do vnitřní teplotu pečeně dosáhla 190 stupňů Fahrenheita.:
Pražení

vepřové zadek mohou být také pečené v troubě. Stejně jako grilování a kuřák metod, myšlenka je vařit pečeni při nízkých teplotách po dlouhou dobu. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita, poté vložte vepřové zadek do trouby a hned zase teplo až do 200 stupňů Fahrenheita. Jak dlouho budete vařit vepřové zadek závisí na velikosti pečeně. 4libra zadek bude trvat asi čtyři hodiny pečeně.
Pomalý hrnec

One bezúdržbové metoda pro pomalé vaření vepřové zadek je s pomalým vařičem. Kombinovat recept přísady, pak vařit na nízké nastavení asi 12 hodin, nebo dokud se maso začne klesat od kosti. Tento způsob je vhodnější pro výrobu odtáhl vepřové, spíše než plátky vepřové, protože maso má tendenci se rozpadat a oddělení na konci procesu vaření.