Jak vařit telecí svíčkové (8 kroků)

Telecí je mladý hovězí maso, které je ceněný pro svou neuvěřitelnou něhou. Svíčková je štíhlý, něžný a svěžím, vlastnosti, které přicházejí za prémiovou cenu. Často vyhrazen pro zvláštní příležitosti, telecí svíčková je k dispozici ve dvou vynikajících řezy; jako pečeně, která je typicky vykostěného, ​​válcované a svázané nebo jako jednotlivé steaky nebo kotlety. Trouba-pečený telecí svíčková pečeně potěšit davu, nebo pan-soté pár kotlety pro intimní večeři.
Co budete potřebovat
sůl a pepř
Olivový olej
Galerie opečenými telecí svíčkové Karbanátky

1. Libra telecí kotlety s maso paličkou tloušťce o něco menší než 1/4 palce, pokud váš řezník neučinila. Sezónu telecí kotlety s solí a pepřem a eskalátorů v mouce až do úplného potažené. Setřást přebytečnou mouku. Přidat další koření, pokud byste chtěli.
   

2. Rozehřejte malé množství olivového oleje na pánvi při vysoké teplotě. Přidejte kotlety na pánvi a hnědé pro 30-60 sekundy na každé straně.
   

3. Odstraňte řízky z pánve a podáváme. Párování dušenou telecí kotletky s těstovinami obalené v jemné Marsala omáčka, dušené houby nebo na lůžku z bylinkovou-kořeněné rýže.
   Trouba-pečené telecí filé
   

   1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
      

   2. Roll váš svíčkové pečeni do úhledného, ​​protáhlého tvaru, vázání ho s kuchyňským provázkem na 1-palcové intervalech zabezpečit. Trim přebytečný provázek.
      

   3. Rub vnější část svíčkové pečeně s olivovým olejem a dochutíme štědře solí a pepřem. V případě potřeby, přidat další koření jako sušených bylin.
      

   4. Nastavte svíčkové pečeně, boční tuku nahoru, do mělké pekáč. Pečeme přibližně 35 do 40 minut za libru pro 3 až 5 liber svíčkové pečeně. Vaříme, až se dosáhne požadované STUPEŇ VAŘENÍ.
      

   5. Odstranit pečeni z trouby a nechte odpočinout 15 až 20 minut před carving. Přikryjte pečeni s stan je z hliníkové fólie, aby ji udrželi horko.