Jak vařit Petite Svíčková v troubě brojlerů

Petite filety jsou mezi nejšťavnatější a nejněžnější kusy hovězího. Přicházejí od střední části většího London grilovat řezu. Petite filé se dodávají v různých velikostech od malého filet mignon nejlepší použít na předkrmy, jako posuvníky, nebo spárované s mořskými plody pro Surf 'n' Turf Entrée, do plné velikosti steak pro jednoho. Bez ohledu na velikost máte, klíčem k grilovat, je, aby se vaše oči na hodiny tak, aby vaše řízek není převařit.
Co budete potřebovat
brojlerů pánvi s stojanu
teflonové vaření sprej
Olive Olej
košer sůl
popraskané pepř
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Stojan brojlerů přímo pod brojlerů pro tenké filety; umístěte ho nejméně 3-4palců dál dolů v troubě filé, které jsou více než 1 1/2 palce tlustý.
   

2. srsti vašeho brojlerů pánev a její stojan s tenkým filmem teflonové vaření sprej. To udržuje vaše filé z lepení a usnadňuje čištění snazší.
   

3. Pour desetník velikosti kopečkem olivového oleje do vašich rukou a vmasírujte do filé, pokrývající úplně.
   
   

4. Posypeme dostatečné množství košer soli a popraskané pepř na filetů a stiskněte je lehce do masa. Nebo použijte pre-vyrobené steak koření, bylinky de Provence nebo vlastní směs koření na ročním období maso.
   

5. Umístěte zkušené filety na vymazaný brojlery stojanu a umístěte pánev brojlerů pod brojlerů .
   

6. Grilovat filetů pro 6 až 8 minut, v závislosti na jejich tloušťce a vaší preferované úrovně doneness. Filety, které jsou více než 1 1/2 palce tlusté třeba 8-10 minut na každé straně.
   

7. Otočte filety s kleštěmi, aby se zabránilo jejich proražení a vařit pro další 6-10minuta nebo dokud instant-číst teploměr registruje vnitřní teploty nejméně 135 až 140 stupňů Celsia. Vnitřní teplota 145 F je považován za středně-vzácné; filety bude pokračovat vaření po dobu několika minut po vyjmutí z brojlerů, dosažení odpovídající teploty. Pokud dáváte přednost své filé médium, ať vařit na vnitřní teplotu 155 F do 160 F ještě před jejich odstranění z brojlerů přijít k 160 F.
   

8. Podívejme zbytek filé pro 5 10 minut před podáváním je tak, aby se šťávy mohou být absorbovány masa, spíše než běží, jakmile si snížit do filé.